Бланманже "Кусочек Франции"
30 мин.
средне
Этот десерт буквально тает во рту благодаря нежному сливочному вкусу с миндальными нотками. Текстура нежная и воздушная, что делает его идеальным выбором для завершения ужина или просто для угощения себя в любое время дня. Украшение шоколадом и свежими ягодами или фруктами придает этому десерту дополнительный шарм и визуальное обаяние. Наслаждайтесь этим изысканным десертом в компании близких или просто для собственного удовольствия!
Ингредиенты напорций
- Молоко - 3 стакана
- Сахар - 150 г
- Очищенный миндаль - 100 г
- Сливки (33–37%) - 200 мл
- Желатин - 1 ст. л
- Для украшения: Темный шоколад - 70 г
- Для украшения: Растительное масло - 1 ст. л
- Для украшения: Ягоды или фрукты
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Миндаль залейте кипятком и оставьте на 15 мин. После чего снимите с орехов коричневую кожицу.
Шаг 2
В сотейник насыпьте сахар, добавьте орехи и влейте стакан молока.
Шаг 3
Поставь- те на минимальный огонь и варите 20–30 мин., до мягкости миндаля. Остудите и пробейте массу блендером до состояния кашицы. Перелейте массу в глубокую миску.
Шаг 4
Желатин залейте 1/4 стакана воды, оставьте на 30 мин
Шаг 5
В сотейнике смешайте оставшееся молоко (2 стакана) и желатин, нагрейте до его растворения, но не кипятите.
Шаг 6
Влейте молоко с желатином в миндальную кашицу. Перемешайте. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 7
Взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте ложкой в молочно-миндальную массу.
Шаг 8
Форму (круглую или квадратную) застелите пищевой пленкой, перелейте массу и уберите в морозилку на 2 часа. Затем переставьте форму в холодильник до полного застывания желатина.
Шаг 9
Украшаем десерт. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте масло и перемешайте.
Шаг 10
Ложечкой распределите шоколад и сделайте подтеки по бокам десерта. В центр выложите ягоды или кусочки фруктов.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!