Name: Классическая пицца Маргарита в домашних условиях
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Мука пшеничная (высший сорт) - 500 г; Вода (тёплая) - 300 мл; Сухие дрожжи - 7 г; Оливковое масло - 3 ст. л; Соль - 1 ч. л; Сахар - 1 ч. л; Консервированные томаты - 200 г; Моцарелла (для пиццы) - 300 г; Базилик свежий - 10 листов; Орегано сушёный - 1 ч. л; Чеснок - 1 зубчик

Фото готового рецепта Классическая пицца Маргарита в домашних условиях

2 часа

средне

Погрузитесь в атмосферу Италии с этой классической пиццей Маргарита, приготовленной дома! Хрустящее тесто, ароматный томатный соус, нежная моцарелла и свежий базилик – идеальное сочетание для ужина или вечеринки. Наш подробный рецепт раскроет секреты идеального теста и правильной выпечки, чтобы пицца получилась как в пиццерии. Простой и проверенный способ порадовать близких вкусным блюдом!

1. Мука пшеничная (высший сорт) - 500 г
2. Вода (тёплая) - 300 мл
3. Сухие дрожжи - 7 г
4. Оливковое масло - 3 ст. л
5. Соль - 1 ч. л
6. Сахар - 1 ч. л
7. Консервированные томаты - 200 г
8. Моцарелла (для пиццы) - 300 г
9. Базилик свежий - 10 листов
10. Орегано сушёный - 1 ч. л
11. Чеснок - 1 зубчик

1
Шаг 1
Начните с теста: в миске смешайте 500 г пшеничной муки (высший сорт) с 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. В центре сделайте углубление.
2
Шаг 2
Растворите 7 г сухих дрожжей в 300 мл тёплой воды (около 35–40°C). Добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Влейте смесь в углубление муки и начните замешивать тесто ложкой, затем руками.
3
Шаг 3
Месите тесто на присыпанной мукой поверхности 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет, добавьте 1–2 ст. л. муки, но не переборщите.
4
Шаг 4
Сформируйте из теста шар, положите в смазанную оливковым маслом миску, накройте влажным полотенцем. Оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
5
Шаг 5
Приготовьте соус: в миске смешайте 200 г консервированных томатов (разомните вилкой или блендером), 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушёного орегано, 1 зубчик чеснока (измельчённый) и щепотку соли. Перемешайте до однородности.
6
Шаг 6
Разогрейте духовку до 250°C (или максимально возможной температуры). Если есть камень для пиццы, поместите его в духовку за 30 минут до выпечки для хрустящей корочки.
7
Шаг 7
Разделите тесто на 2 равные части (для двух пицц диаметром 28–30 см). На присыпанной мукой поверхности раскатайте или растяните каждую часть в круг толщиной 3–5 мм. Перенесите на противень, застеленный пергаментом, или на горячий камень.
8
Шаг 8
Равномерно распределите по тесту 3–4 ст. л. томатного соуса, оставляя края свободными (около 1 см). Нарежьте 150 г моцареллы тонкими ломтиками и разложите по соусу. Добавьте 5–6 листьев свежего базилика.
9
Шаг 9
Сбрызните пиццу 1 ч. л. оливкового масла для аромата. Выпекайте 10–12 минут, пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми и хрустящими.
10
Шаг 10
Достаньте пиццу, дайте ей постоять 2 минуты, затем нарежьте на 6–8 кусков. Подавайте горячей, украсив дополнительными листьями базилика.