0
2 часа
средне
Погрузитесь в атмосферу Италии с этой классической пиццей Маргарита, приготовленной дома! Хрустящее тесто, ароматный томатный соус, нежная моцарелла и свежий базилик – идеальное сочетание для ужина или вечеринки. Наш подробный рецепт раскроет секреты идеального теста и правильной выпечки, чтобы пицца получилась как в пиццерии. Простой и проверенный способ порадовать близких вкусным блюдом!
Ингредиенты на 4 порции
1. Мука пшеничная (высший сорт) - 500 г
2. Вода (тёплая) - 300 мл
3. Сухие дрожжи - 7 г
4. Оливковое масло - 3 ст. л
5. Соль - 1 ч. л
6. Сахар - 1 ч. л
7. Консервированные томаты - 200 г
8. Моцарелла (для пиццы) - 300 г
9. Базилик свежий - 10 листов
10. Орегано сушёный - 1 ч. л
11. Чеснок - 1 зубчик
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Начните с теста: в миске смешайте 500 г пшеничной муки (высший сорт) с 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. В центре сделайте углубление.
Шаг 2
Растворите 7 г сухих дрожжей в 300 мл тёплой воды (около 35–40°C). Добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Влейте смесь в углубление муки и начните замешивать тесто ложкой, затем руками.
Шаг 3
Месите тесто на присыпанной мукой поверхности 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет, добавьте 1–2 ст. л. муки, но не переборщите.
Шаг 4
Сформируйте из теста шар, положите в смазанную оливковым маслом миску, накройте влажным полотенцем. Оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
Шаг 5
Приготовьте соус: в миске смешайте 200 г консервированных томатов (разомните вилкой или блендером), 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушёного орегано, 1 зубчик чеснока (измельчённый) и щепотку соли. Перемешайте до однородности.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 250°C (или максимально возможной температуры). Если есть камень для пиццы, поместите его в духовку за 30 минут до выпечки для хрустящей корочки.
Шаг 7
Разделите тесто на 2 равные части (для двух пицц диаметром 28–30 см). На присыпанной мукой поверхности раскатайте или растяните каждую часть в круг толщиной 3–5 мм. Перенесите на противень, застеленный пергаментом, или на горячий камень.
Шаг 8
Равномерно распределите по тесту 3–4 ст. л. томатного соуса, оставляя края свободными (около 1 см). Нарежьте 150 г моцареллы тонкими ломтиками и разложите по соусу. Добавьте 5–6 листьев свежего базилика.
Шаг 9
Сбрызните пиццу 1 ч. л. оливкового масла для аромата. Выпекайте 10–12 минут, пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми и хрустящими.
Шаг 10
Достаньте пиццу, дайте ей постоять 2 минуты, затем нарежьте на 6–8 кусков. Подавайте горячей, украсив дополнительными листьями базилика.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
250.00 ккал.
Белки
10.00 гр.
Жиры
10.00 гр.
Углеводы
35.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
