Классическая пицца Маргарита в домашних условиях
2 часа
средне
Погрузитесь в атмосферу Италии с этой классической пиццей Маргарита, приготовленной дома! Хрустящее тесто, ароматный томатный соус, нежная моцарелла и свежий базилик – идеальное сочетание для ужина или вечеринки. Наш подробный рецепт раскроет секреты идеального теста и правильной выпечки, чтобы пицца получилась как в пиццерии. Простой и проверенный способ порадовать близких вкусным блюдом!
Ингредиенты напорции
- Мука пшеничная (высший сорт) - 500 г
- Вода (тёплая) - 300 мл
- Сухие дрожжи - 7 г
- Оливковое масло - 3 ст. л
- Соль - 1 ч. л
- Сахар - 1 ч. л
- Консервированные томаты - 200 г
- Моцарелла (для пиццы) - 300 г
- Базилик свежий - 10 листов
- Орегано сушёный - 1 ч. л
- Чеснок - 1 зубчик
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Начните с теста: в миске смешайте 500 г пшеничной муки (высший сорт) с 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. В центре сделайте углубление.
Шаг 2
Растворите 7 г сухих дрожжей в 300 мл тёплой воды (около 35–40°C). Добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Влейте смесь в углубление муки и начните замешивать тесто ложкой, затем руками.
Шаг 3
Месите тесто на присыпанной мукой поверхности 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет, добавьте 1–2 ст. л. муки, но не переборщите.
Шаг 4
Сформируйте из теста шар, положите в смазанную оливковым маслом миску, накройте влажным полотенцем. Оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
Шаг 5
Приготовьте соус: в миске смешайте 200 г консервированных томатов (разомните вилкой или блендером), 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушёного орегано, 1 зубчик чеснока (измельчённый) и щепотку соли. Перемешайте до однородности.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 250°C (или максимально возможной температуры). Если есть камень для пиццы, поместите его в духовку за 30 минут до выпечки для хрустящей корочки.
Шаг 7
Разделите тесто на 2 равные части (для двух пицц диаметром 28–30 см). На присыпанной мукой поверхности раскатайте или растяните каждую часть в круг толщиной 3–5 мм. Перенесите на противень, застеленный пергаментом, или на горячий камень.
Шаг 8
Равномерно распределите по тесту 3–4 ст. л. томатного соуса, оставляя края свободными (около 1 см). Нарежьте 150 г моцареллы тонкими ломтиками и разложите по соусу. Добавьте 5–6 листьев свежего базилика.
Шаг 9
Сбрызните пиццу 1 ч. л. оливкового масла для аромата. Выпекайте 10–12 минут, пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми и хрустящими.
Шаг 10
Достаньте пиццу, дайте ей постоять 2 минуты, затем нарежьте на 6–8 кусков. Подавайте горячей, украсив дополнительными листьями базилика.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
250 ккал
Белки
10 г
Жиры
10 г
Углеводы
35 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
