Пицца Пепперони с острыми колбасками
35 мин.
средне
Приготовить пиццу с пепперони в домашних условиях проще, чем кажется: хрустящее тесто, ароматный томатный соус и острые колбаски пепперони создают настоящий вкус Италии на вашей кухне. Этот рецепт позволит сделать пиццу сочной, с равномерно расплавленным сыром и пикантными нотками специй, которые раскрываются в духовке. Пошаговое приготовление теста и начинки делает процесс понятным даже для новичков, а конечный результат получается ароматным, с золотистой корочкой и равномерно распределёнными колбасками. Домашняя пицца пепперони станет любимым вариантом для тех, кто ценит насыщенный вкус и удобство приготовления прямо на собственной кухне.
Ингредиенты напорции
Для теста
- Мука пшеничная - 300 г
- Дрожжи сухие - 7 г
- Вода теплая - 180 мл
- Соль - 1 ч. л
- Сахар - 1 ч. л
Для начинки
- Томатный соус - 100 мл
- Колбаски Пепперони - 150 г
- Моцарелла - 200 г
- Орегано сушёный - 1 ч. л
- Красный молотый перец - 0,5 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Замес теста
В миске соедините тёплую воду с дрожжами и сахаром, оставьте на 5-10 минут до образования пенной «шапочки». В отдельной миске смешайте муку с солью, затем влейте дрожжевую смесь. Замесите мягкое, эластичное тесто (примерно 5-7 минут руками или 3-4 минуты в миксере с насадкой для теста). Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час до увеличения объёма в 2 раза.
Шаг 2. Раскатывание теста
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 0,5 см. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 3. Нанесение томатного соуса
Равномерно смажьте тесто томатным соусом.
Шаг 4. Добавление колбасок и сыра
Нарежьте колбаски Пепперони тонкими кружочками. Разложите их на тесте, сверху распределите натёртую моцареллу.
Шаг 5. Приправы
Посыпьте орегано и красный молотый перец, регулируя остроту по вкусу.
Шаг 6. Выпекание
Разогрейте духовку до 220°C и выпекайте 12-15 минут до золотистой корочки и расплавления сыра.
Шаг 7. Подача
Дайте пицце немного остыть 2-3 минуты, затем нарежьте порционными кусочками.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Тесто без липкости
Добавьте немного муки на рабочую поверхность при раскатывании, чтобы тесто не прилипало, но не пересыпайте слишком много - пицца получится жёсткой.
Равномерное плавление сыра
Натертая моцарелла расплавляется быстрее и равномернее, чем кусочками, поэтому текстура будет нежной и тянущейся.
Контроль остроты
Начните с половины рекомендуемого количества красного перца, а затем добавьте по вкусу уже после выпекания - так вы не переборщите с остротой.
Более хрустящая корочка
Противень можно предварительно разогреть в духовке 5 минут перед выкладыванием теста - корочка получится золотистой и хрустящей.
Влажность теста
Если тесто кажется слишком плотным, добавьте 1-2 столовые ложки воды, чтобы оно было более эластичным.
Нарезка
Дайте пицце постоять 2-3 минуты после духовки - сыр немного схватится, и кусочки будут аккуратными, не растекутся.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
250 ккал
Белки
11 г
Жиры
12 г
Углеводы
24 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
