0
30 мин.
легко
Погрузитесь в тёплые воспоминания детства с классическим овсяным печеньем – хрустящим снаружи, мягким внутри и наполненным уютным ароматом сливочного масла. Это традиционное русское лакомство идеально для чаепития, перекуса или подарка близким. Наш подробный рецепт раскрывает секреты идеальной текстуры: как добиться хруста, сохранить мягкость и сбалансировать вкус. Простое в приготовлении, это печенье станет вашим фаворитом! Подавайте с чаем, молоком или добавьте изюм и орехи для разнообразия. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком!
Ингредиенты на 6 порций
1. Овсяные хлопья (быстрого приготовления) - 150 г
2. Мука пшеничная (высший сорт) - 100 г
3. Сливочное масло - 100 г
4. Сахар - 100 г
5. Яйцо куриное (крупное) - 1 шт
6. Разрыхлитель - 1 ч. л
7. Ванильный экстракт - 1 ч. л
8. Соль - по вкусу
9. Изюм - по вкусу
10. Грецкие орехи (измельчённые) - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте его 5 г сливочного масла, чтобы печенье не прилипло.
Шаг 2
В глубокой миске размягчите 100 г сливочного масла (комнатной температуры) с помощью вилки или миксера. Добавьте 100 г сахара и взбивайте 2–3 минуты на средней скорости, пока масса не станет светлой и кремообразной. Это придаёт печенью нежность.
Шаг 3
Разбейте 1 крупное яйцо в миску с маслом и сахаром. Добавьте 1 ч. л. ванильного экстракта (или 10 г ванильного сахара) для аромата. Перемешайте до однородности.
Шаг 4
В отдельной миске смешайте 150 г овсяных хлопьев (быстрого приготовления), 100 г пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Просейте муку и разрыхлитель через сито, чтобы избежать комков и обеспечить равномерный подъём теста.
Шаг 5
Постепенно добавьте сухую смесь в масляно-яичную массу. Перемешивайте лопаткой или ложкой до образования густого, слегка липкого теста. Если хотите, добавьте 50 г изюма или 30 г измельчённых грецких орехов для дополнительного вкуса.
Шаг 6
Смочите руки холодной водой, чтобы тесто не прилипало. Сформируйте шарики размером с грецкий орех (около 20–25 г каждый). Выложите их на противень на расстоянии 4–5 см друг от друга, так как печенье увеличится в размере.
Шаг 7
Слегка придавите каждый шарик ладонью или дном стакана, чтобы сформировать плоские лепёшки толщиной около 1 см. Это обеспечит равномерную выпечку и хрустящую текстуру.
Шаг 8
Выпекайте в центре духовки 12–15 минут, пока края печенья не станут золотистыми, а центр останется слегка мягким. Следите, чтобы не передержать – перепечённое печенье станет твёрдым.
Шаг 9
Достаньте противень и дайте печенью остыть на нём 5 минут, затем переложите на решётку для полного остывания. Это сохранит хрустящую корочку.
Шаг 10
Подавайте овсяное печенье с горячим чаем, молоком или кофе. Для особого случая украсьте растопленным шоколадом или подайте с джемом. Храните в герметичной банке до 5 дней.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
180.00 ккал.
Белки
3.00 гр.
Жиры
9.00 гр.
Углеводы
24.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
