0
45 мин.
легко
Ищете самый простой и вкусный рецепт печенья? Это рассыпчатое песочное печенье настоящий хит, который получается нежным и ароматным, прямо как в детстве! Этот классический рецепт песочного теста идеален для начинающих, а результат порадует всех, и взрослых, и детей. Узнайте, как испечь домашнее печенье с хрустящей корочкой и тающей текстурой. Идеально к чаю или кофе, это лучшее печенье для угощения гостей или просто для уютного вечера.
1. Мука пшеничная - 300 г
2. Сливочное масло - 200 г
3. Сахар - 100 г
4. Ванильный сахар - 10 г
5. Яйцо куриное - 1 шт
6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л
7. Соль - по вкусу
8. Сахарная пудра - по вкусу
Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно успело стать мягким, но не растаявшим. Оно должно быть очень податливым. В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Разотрите их лопаткой или вилкой, пока масса не станет светлой и пышной. Можно использовать миксер на низкой скорости, но не взбивайте слишком долго, иначе печенье может получиться жестким.
Добавьте в масляную смесь яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Важно, чтобы яйцо было комнатной температуры, так оно лучше соединится с маслом и сахаром.
Теперь самый главный этап для рассыпчатости! Просейте муку прямо в масляно-яичную смесь. Это очень важно, чтобы насытить муку кислородом. Добавьте разрыхлитель. Быстро замесите тесто руками, стараясь не месить его слишком долго. Буквально 1-2 минуты, пока все ингредиенты не соберутся в единый комок. Как только тесто станет однородным и перестанет липнуть к рукам, оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на час. Охлаждение сделает тесто более послушным и поможет печенью сохранить форму при выпечке.
Достаньте охлажденное тесто из холодильника. Присыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5-7 мм. Не делайте его слишком тонким, иначе печенье будет слишком хрупким и быстро подгорит. Используя формочки для печенья (круги, звезды, сердечки, что угодно!), вырежьте фигурки. Остатки теста соберите, снова немного замесите и раскатайте, чтобы использовать до конца.
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Аккуратно переложите вырезанные печенья на подготовленный противень, оставляя небольшое расстояние между ними. Выпекайте песочное печенье в разогретой духовке примерно 10-15 минут, до легкого золотистого цвета. Время выпечки зависит от вашей духовки и толщины печенья, так что следите внимательно! Как только края начнут слегка румяниться, печенье готово.
Готовое печенье аккуратно снимите с противня и переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло. При остывании песочное печенье становится еще более хрустящим и рассыпчатым. Подавайте его к чаю, кофе, молоку или просто так! По желанию, можно присыпать остывшее печенье сахарной пудрой или украсить глазурью. Храните в герметичной банке, чтобы оно дольше оставалось хрустящим. Наслаждайтесь этим простым, но таким вкусным лакомством!
Калорийность
480.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
28.00 гр.
Углеводы
50.00 гр.
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!