Варенье из вишни на зиму с косточками и без

Ингредиенты на

40

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Переберите вишню: удалите плодоножки, повреждённые ягоды и мусор. Промойте под холодной водой в дуршлаге, дайте стечь лишней жидкости.

   

2. Шаг 2

   Если хотите варенье без косточек - аккуратно удалите их с помощью специального приспособления или булавки. Для варенья с косточками просто обсушите ягоды на полотенце.

   

3. Шаг 3

   Подготовьте таз для варки. Выложите вишню, засыпьте сахаром и аккуратно перемешайте. Оставьте на 4-6 часов (можно на ночь), чтобы ягоды пустили сок.

   

4. Шаг 4

   Поставьте таз на средний огонь, доведите до кипения, периодически помешивая деревянной ложкой. Как только варенье закипит, убавьте огонь до минимума и варите 30-40 минут, снимая пену.

   

5. Шаг 5

   Проверьте готовность: капните сироп на холодное блюдце – если капля не растекается, варенье готово. Для более густой консистенции можно проварить ещё 5-10 минут.

   

6. Шаг 6

   Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте.

   

Энергетическая ценность на 100 г