Варенье из липового цвета

Ингредиенты на

6

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Аккуратно соберите свежие соцветия липы (500 г), выбирая только цветки без повреждений и насекомых. Удалите все зеленые части и плодоножки.

   

2. Шаг 2

   Плотно уложите цветки в литровую банку до верха, слегка приминая. Залейте водой (250 мл) и доведите до кипения. Варите 5 минут на среднем огне.

   

3. Шаг 3

   Процедите отвар через несколько слоев марли, хорошо отжав цветки. Измерьте объем полученной жидкости – он понадобится для определения количества сахара.

   

4. Шаг 4

   В чистую кастрюлю влейте липовый отвар и добавьте равное по объему количество сахара (например, 250 мл отвара = 250 мл/г сахара).

   

5. Шаг 5

   Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-30 минут, периодически снимая пену. Чем дольше варите, тем гуще будет варенье.

   

6. Шаг 6

   За 2 минуты до готовности добавьте сок половины лимона, это усилит аромат и поможет сохранить цвет.

   

7. Шаг 7

   Горячее варенье разлейте по стерильным банкам, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания.

   

Энергетическая ценность на 100 г