40 мин.
легкоНежное ароматное варенье из липового цвета - это настоящий вкус лета с медовыми нотками. Наш простой рецепт с пошаговыми фото поможет вам сохранить солнечный аромат липы в банке. Это варенье станет изысканным дополнением к чаепитию, прекрасно сочетается с сырниками, блинчиками или просто с свежим хлебом.
Ингредиенты
- Цветки липы - 500 г
- Лимон - 0,5 шт
- Сахар - по вкусу
- Вода - 250 мл
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Аккуратно соберите свежие соцветия липы (500 г), выбирая только цветки без повреждений и насекомых. Удалите все зеленые части и плодоножки.
- 2
Шаг 2
Плотно уложите цветки в литровую банку до верха, слегка приминая. Залейте водой (250 мл) и доведите до кипения. Варите 5 минут на среднем огне.
- 3
Шаг 3
Процедите отвар через несколько слоев марли, хорошо отжав цветки. Измерьте объем полученной жидкости – он понадобится для определения количества сахара.
- 4
Шаг 4
В чистую кастрюлю влейте липовый отвар и добавьте равное по объему количество сахара (например, 250 мл отвара = 250 мл/г сахара).
- 5
Шаг 5
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-30 минут, периодически снимая пену. Чем дольше варите, тем гуще будет варенье.
- 6
Шаг 6
За 2 минуты до готовности добавьте сок половины лимона, это усилит аромат и поможет сохранить цвет.
- 7
Шаг 7
Горячее варенье разлейте по стерильным банкам, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 220
- ккал
- Калорийность
- 0,3
- грамм
- Белки
- 0,1
- грамм
- Жиры
- 57
- грамм
- Углеводы
