Гарнир из моркови и горошка в сливочном соусе
0
40 мин.
легко
Лёгкий, но сытный гарнир, который идеально дополнит мясные и рыбные блюда! Сладковатая морковь и сочный зелёный горошек в сочетании с ароматным молочным соусом создают гармоничный вкус, а мускатный орех добавляет тонкие пряные нотки. Это блюдо – отличный способ разнообразить привычный гарнир и добавить в рацион больше овощей.
Ингредиенты на 4 порции
1. Морковь - 350 г
2. Зеленый горошек (свежий или замороженный) - 250 г
3. Молоко - 2 стакана
4. Сливочное масло - 40 г
5. Мука - 1 ст. л
6. Соль - 1 ч. л
7. Молотые мускатные орехи - 0.25 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовка моркови. Отварите морковь до готовности, остудите, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
Бланшировка горошка. Переложите горошек в сито и обдайте его кипятком — подержите в горячей воде около минуты, затем быстро охладите, поместив в холодную воду. Это сохранит цвет и структуру.
Шаг 3
Молочный соус. Растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте муку и немного обжарьте её до лёгкого орехового аромата. Влейте горячее молоко небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до загустения. Посолите и добавьте молотый мускатный орех для аромата.
Шаг 4
Соединение ингредиентов. В готовый соус положите морковь и горошек, аккуратно перемешайте и прогрейте на небольшом огне 1–2 минуты. Подавайте тёплым как гарнир.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
100.00 ккал.
Белки
4.00 гр.
Жиры
4.00 гр.
Углеводы
10.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
