Гарнир из моркови и горошка в сливочном соусе
0
40 мин.
легко
Лёгкий, но сытный гарнир, который идеально дополнит мясные и рыбные блюда! Сладковатая морковь и сочный зелёный горошек в сочетании с ароматным молочным соусом создают гармоничный вкус, а мускатный орех добавляет тонкие пряные нотки. Это блюдо – отличный способ разнообразить привычный гарнир и добавить в рацион больше овощей.
Ингредиенты на 4 порции
1. Морковь - 350 г
2. Зеленый горошек (свежий или замороженный) - 250 г
3. Молоко - 2 стакана
4. Сливочное масло - 40 г
5. Мука - 1 ст. л
6. Соль - 1 ч. л
7. Молотые мускатные орехи - 0.25 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовка моркови. Отварите морковь до готовности, остудите, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
Бланшировка горошка. Переложите горошек в сито и обдайте его кипятком — подержите в горячей воде около минуты, затем быстро охладите, поместив в холодную воду. Это сохранит цвет и структуру.
Шаг 3
Молочный соус. Растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте муку и немного обжарьте её до лёгкого орехового аромата. Влейте горячее молоко небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до загустения. Посолите и добавьте молотый мускатный орех для аромата.
Шаг 4
Соединение ингредиентов. В готовый соус положите морковь и горошек, аккуратно перемешайте и прогрейте на небольшом огне 1–2 минуты. Подавайте тёплым как гарнир.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
100.00 ккал.
Белки
4.00 гр.
Жиры
4.00 гр.
Углеводы
10.00 гр.
5
0
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
