Рыбный бульон из головы лосося - полезный и вкусный
0
40 мин.
средне
Прозрачный и ароматный бульон с мягким вкусом лосося и тонкой сладостью овощей. Каждый глоток дарит свежесть моря, подчеркнутую лимоном и укропом. Лёгкий и питательный, он идеально подходит как самостоятельное блюдо для оздоровления или как основа для соусов и других изысканных блюд. Богат минералами и омега-3, этот бульон сочетает пользу и утончённый вкус.
Ингредиенты напорции
1. Голова лосося - 1 шт
2. Лук - 1 шт
3. Морковь - 1 шт
4. Сельдерей - 1 стебель
5. Белое сухое вино - 100 мл
6. Лимон - 2 ломтика
7. Укроп - 1 пучок
8. Соль - по вкусу
9. Вода - 2 л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Голову лосося тщательно промойте, удалите жабры и остатки крови, чтобы бульон не был горьким.
Шаг 2
Положите голову в кастрюлю, залейте 2 литрами холодной воды. Доведите до кипения на среднем огне. Как только появится пена, аккуратно снимите её шумовкой - это обеспечит прозрачность бульона.
Шаг 3
Нарежьте лук и морковь крупными кусками, сельдерей на 3-4 части. Добавьте овощи в кастрюлю вместе с белым вином, ломтиками лимона, солью и черным перцем. Уменьшите огонь до минимума и варите 30-35 минут, не доводя до сильного бурления.
Шаг 4
Процедите бульон через мелкое сито или марлю. Подавайте горячим, украсив свежим укропом и долькой лимона.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
30.00 ккал.
Белки
4.00 гр.
Жиры
1.00 гр.
Углеводы
1.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
40 мин.
легко
0
Куриный бульон с фрикадельками
3 часа
легко
0
Мясной бульон с пряностями
45 мин.
легко
0
Овощной бульон с кореньями – легкий и витаминный
8 часов
средне
0
Костный бульон для супов - крепкий и наваристый
1 час 10 мин.
легко
0
Грибной бульон с зеленью - ароматный и полезный
50 мин.
легко
0
Куриный бульон с лапшой
25 мин.
легко
0