0
24 часов
средне
Эксклюзивный маринад с гранатовым соусом наршараб и красным сухим вином, который превратит обычный шашлык в изысканное блюдо. Идеально подходит для баранины, говядины или свиной шеи. Сочетание терпкости вина, сладости граната и пряностей создает неповторимый вкус!
Ингредиенты на 6 порций
1. Мясо (баранина/говядина/свиная шейка) - 1.5 кг
2. Гранатовый соус наршараб - 150 мл
3. Красное сухое вино - 200 мл
4. Оливковое масло extra virgin - 4 ст. л
5. Лук-шалот - 5 шт
6. Чеснок - 6 зубчиков
7. Цедра апельсина - 1 ст. л
8. Розмарин свежий - 2 веточки
9. Тимьян свежий - 3 веточки
10. Зира - 1 ч. л
11. Молотый мускатный орех - 0.5 ч. л
12. Соль морская - по вкусу
13. Перец черный горошек - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Мясо (баранину/говядину/свинину) промойте, обсушите и нарежьте кубиками 4-5 см. Удалите лишние пленки.
Шаг 2
Приготовьте маринад: в стеклянной посуде смешайте гранатовый соус, вино, оливковое масло и специи.
Шаг 3
Добавьте мелко нарезанный лук-шалот, давленый чеснок и цедру апельсина. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Залейте мясо маринадом, равномерно распределив соус. Накройте крышкой и маринуйте 12-24 часа в холодильнике.
Шаг 5
Каждые 3-4 часа аккуратно перемешивайте. Перед жаркой доведите до комнатной температуры.
Шаг 6
Жарьте на умеренных углях до румяной корочки, поливая оставшимся маринадом. Подавайте с гранатовыми зернами.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
310.00 ккал.
Белки
27.00 гр.
Жиры
15.00 гр.
Углеводы
9.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Маринад для мягкого шашлыка из свинины с киви
0
Маринад для шашлыка с соевым соусом
0
Медово-соевый маринад для нежного шашлыка
0
Маринад для шашлыка из индейки с апельсином и розмарином
0
Маринад для шашлыка на минералке - идеально для свинины, курицы и баранины
0
Маринад для шашлыка с айраном и специями
0
Классический маринад для шашлыка с уксусом и луком
0