Классический маринад с луком и уксусом для шашлыка
0
легко
Этот простой, но проверенный временем маринад — настоящий хит для приготовления сочного и ароматного шашлыка. Минимум ингредиентов, максимум вкуса! Лук придаёт мясу приятную сладость, а уксус помогает сделать его мягким и нежным. Такой способ маринования популярен с советских времён и до сих пор остаётся любимым у многих.
Ингредиенты на 6 порций
1. Мясо - 2 кг
2. Репчатый лук - 4 шт
3. Уксус 6% - 200 мл
4. Чёрный молотый перец - по вкусу
5. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Лука должно быть много — примерно половина от веса мяса. Посолите и поперчите, затем влейте уксус. Перемешайте и немного разомните лук руками — это поможет ему пустить сок.
Шаг 2
Возьмите глубокую ёмкость и выложите на дно треть подготовленного лука. Лёгкими движениями придавите его — он выделит сок и послужит основой для маринада.
Шаг 3
Сверху выложите часть нарезанного порционными кусками мяса.
Шаг 4
Покройте мясо очередным слоем лука. Продолжайте чередовать лук и мясо слоями, пока не закончатся все ингредиенты. Каждый раз слегка отжимайте лук перед выкладыванием, чтобы получить больше сока. Верхний слой обязательно должен быть луковым.
Шаг 5
Плотно утрамбуйте мясо с луком в ёмкости. Это обеспечит равномерное маринование.
Шаг 6
Уберите ёмкость с мясом в холодильник минимум на 2 часа. Но лучше оставить мариноваться на всю ночь — так мясо получится особенно мягким и ароматным.
13
0
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
