Пикантный кетчуповый маринад для шашлыка
0
4 часа 30 мин.
легко
Этот пикантный кетчуповый маринад превращает любой шашлык из свинины, курицы, баранины или индейки в сочное, ароматное блюдо с ярким вкусом. Кетчуп создаёт насыщенную томатную основу, мёд придаёт лёгкую сладость и карамелизуется на углях, а чеснок и паприка добавляют пряный характер и аппетитный аромат. Мясо получается мягким, румяным и идеально сбалансированным по вкусу, отличный вариант для быстрых и удачных выходных на природе.
Ингредиенты напорции
1. Мясо (свинина, курица, баранина или индейка) - 1 кг
2. Лук репчатый - 3 шт
3. Кетчуп - 150 г
4. Уксус 9% - 40 мл
5. Растительное масло - 3 ст. л
6. Мед - 1 ст. л
7. Чеснок - 3 зубчика
8. Соль - по вкусу
9. Черный перец молотый - по вкусу
10. Паприка молотая - 1 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Промойте мясо, обсушите салфетками и нарежьте кусками по 4-5 см. Уберите излишний жир и плёнки, так шашлык получится мягче и равномернее промаринуется.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте его крупными кольцами. Лёгкое раздавливание колец руками помогает выделить больше сока, он смягчит мясо и усилит аромат.
Шаг 3
В большой миске соедините: кетчуп, уксус, растительное масло, мёд, измельчённый чеснок, соль, перец, паприку. Перемешайте до однородной массы. Кетчуп даёт густую основу, мёд добавляет баланс вкуса, а уксус ускоряет маринование.
Шаг 4
Погрузите мясо в маринад, добавьте лук и тщательно перемешайте. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 4-8 часов. Для более насыщенного вкуса можно оставить на ночь.
Шаг 5
Достаньте мясо и дайте ему согреться 20-30 минут при комнатной температуре. Нанижите на шампуры, по желанию чередуя с кольцами лука.
Шаг 6
Готовьте шашлык на горячих углях 10-15 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты. Следите, чтобы сок внутри сохранился, а корочка получилась румяной.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
168.00 ккал.
Белки
17.20 гр.
Жиры
8.90 гр.
Углеводы
5.40 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
24 часов
средне
0
Ароматный маринад для шашлыка с гранатовым соусом и красным вином
20 мин.
легко
0
Маринад мяса для шашлыка на минеральной воде
4 часа 30 мин.
легко
0
Томатный маринад для сочного шашлыка
20 мин.
легко
0
Классический маринад с луком и уксусом для шашлыка
2 часа 30 мин.
легко
0
Маринад для шашлыка из филе с газировкой и лимоном
8 часов
легко
0
Классический маринад для шашлыка с уксусом и луком
12 часов
легко
0
Маринад для шашлыка с айраном и специями
4 часа 30 мин.
легко
0