0
55 мин.
средне
Азу по-татарски из свинины с солеными огурцами – это аппетитная вариация традиционного татарского блюда, где сочная свинина сочетается с картофелем, солеными огурцами и ароматным томатным соусом. Этот рецепт азу на сковороде или в казане прост в приготовлении и идеально подходит для сытного семейного ужина. Пряные специи и пикантные огурцы создают насыщенный вкус, который понравится всем любителям татарской кухни.
Ингредиенты на 4 порции
1. Свинина - 500 г
2. Картофель - 4 шт
3. Соленые огурцы - 2 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Томатная паста - 2 ст. л
7. Чеснок - 2 зубчика
8. Растительное масло - 5 ст. л
9. Петрушка свежая - 1 пучок
10. Лавровый лист - 1 шт
11. Молотый кориандр - 1 ч. л
12. Соль - по вкусу
13. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: свинину нарежьте тонкими полосками длиной 4–5 см. Картофель очистите и нарежьте кубиками, соленые огурцы – соломкой, лук – полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
Шаг 2
В глубокой сковороде или казане разогрейте 3 ст. л. растительного масла на среднем огне. Обжарьте свинину до золотистой корочки, около 6–7 минут, помешивая для равномерной обжарки.
Шаг 3
Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.
Шаг 4
Разведите томатную пасту в 200 мл воды, влейте в сковороду. Добавьте соль, черный перец, молотый кориандр и лавровый лист. Перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 15–20 минут.
Шаг 5
В отдельной сковороде обжарьте картофель в 2 ст. л. растительного масла до полуготовности (около 8–10 минут). Переложите картофель в сковороду со свининой.
Шаг 6
Добавьте соленые огурцы и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 10–12 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 7
Проверьте блюдо на вкус, при необходимости добавьте соль или специи. Подавайте азу горячим, украсив свежей петрушкой или укропом.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
380.00 ккал.
Белки
20.00 гр.
Жиры
18.00 гр.
Углеводы
30.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Азу по-татарски из свинины с картофелем на сковороде
0
Азу по-татарски с говядиной как в лучших ресторанах
0
Азу из индейки с картофелем и солеными огурцами
0
Азу с индейкой и солеными огурцами в казане
0
Азу по-татарски с солёными огурцами и картошкой в казане
0
Азу из индейки с солёными огурцами и картофелем на сковороде
0
Азу с грибами и картофелем в томатном соусе
0