Азу с говядиной и картофелем на сковороде
0
50 мин.
средне
Классическое сытное блюдо татарской кухни, которое легко приготовить на сковороде в домашних условиях. Нежные полоски говядины, обжаренные до золотистой корочки, соединяются с ароматными овощами, солёными огурцами и томатным соусом, создавая насыщенный вкус с лёгкой кислинкой. Картофель добавляет блюду сытности и делает его особенно тёплым и домашним. Приправленное кориандром, паприкой и свежим укропом, это азу станет настоящей находкой для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью, чтобы раскрыть весь аромат блюда.
Ингредиенты напорции
1. Говядина - 500 г
2. Картофель - 4 шт
3. Соленые огурцы - 2 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Томатная паста - 2 ст. л
7. Чеснок - 2 зубчика
8. Растительное масло - 5 ст. л
9. Укроп свежий - 1 пучок
10. Молотый кориандр - 1 ч. л
11. Паприка молотая - 1 ч. л
12. Соль - по вкусу
13. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Говядину нарежьте тонкими полосками длиной 4-5 см. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на средней терке. Чеснок мелко порубите.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте 3 ст. л. растительного масла на среднем огне. Добавьте говядину и обжаривайте 6-7 минут, помешивая, пока она не покроется румяной корочкой.
Шаг 3
Добавьте в сковороду лук и морковь. Обжаривайте 4-5 минут до мягкости и легкого золотистого оттенка, периодически помешивая.
Шаг 4
Разведите томатную пасту в 150 мл воды и влейте в сковороду. Добавьте соль, молотый черный перец, кориандр и паприку. Перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне около 20 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 5
В другой сковороде разогрейте оставшиеся 2 ст. л. растительного масла и обжарьте картофель до полуготовности, около 8-10 минут, чтобы он стал слегка хрустящим. Затем переложите картофель к мясу с соусом.
Шаг 6
В сковороду с мясом и картофелем добавьте соленые огурцы и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 10-12 минут, пока картофель полностью не приготовится.
Шаг 7
Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль и специи. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью укропа или петрушки.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
170.00 ккал.
Белки
13.00 гр.
Жиры
11.00 гр.
Углеводы
7.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
средне
0
Азу по-татарски с говядиной как в лучших ресторанах
1 час
средне
0
Азу по-татарски с говядиной и маринованными огурцами
1 час 10 мин.
средне
0
Азу по-татарски с солёными огурцами и картошкой в казане
1 час 5 мин.
средне
0
Классическое азу по-татарски с говядиной в казане
1 час
средне
0
Азу по-татарски с говядиной и солеными огурцами
50 мин.
средне
0
Азу из индейки с солёными огурцами и картофелем на сковороде
55 мин.
средне
0
Азу по-татарски из свинины с солеными огурцами
50 мин.
средне
0