Азу с грибами и картофелем в томатном соусе
0
45 мин.
средне
Сытное и ароматное блюдо, которое объединяет нежные шампиньоны, золотистый картофель и пикантные нотки солёных огурцов в насыщенном томатном соусе. Простое в приготовлении, оно идеально подходит для семейного ужина или подачи к праздничному столу. Блюдо сохраняет баланс вкусов: лёгкая кислинка, мягкость овощей и насыщенный грибной аромат делают каждую ложку по-настоящему аппетитной. А свежая зелень в завершении придаёт яркий, свежий акцент.
Ингредиенты напорции
1. Шампиньоны свежие - 400 г
2. Картофель - 4 шт
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Солёные огурцы - 2 шт
5. Томатная паста - 1.5 ст. л
6. Растительное масло - 3 ст. л
7. Лавровый лист - 1 шт
8. Чеснок - 1 зубчик
9. Соль - по вкусу
10. Перец чёрный молотый - по вкусу
11. Свежая зелень - 1 пучок
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте его брусками примерно 1-1,5 см толщиной. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте картофель до полуготовности, чтобы он стал слегка золотистым, но не полностью мягким. Готовый картофель переложите на тарелку.
Шаг 2
Шампиньоны нарежьте пластинками. В отдельной сковороде разогрейте немного масла и обжарьте грибы до золотистой корочки и испарения лишней влаги. Отложите.
Шаг 3
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте его на сковороде до прозрачности. Солёные огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой и добавьте к луку.
Шаг 4
В сковороду к луку и огурцам добавьте томатную пасту и немного воды (примерно 50-70 мл), чтобы получился соус. Хорошо перемешайте.
Шаг 5
Добавьте к соусу обжаренные грибы, лавровый лист, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тушите на среднем огне около 10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.
Шаг 6
Выложите в сковороду обжаренный картофель и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кусочки. Продолжайте тушить ещё 10-15 минут, чтобы соус полностью пропитал картофель и овощи.
Шаг 7
За пару минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
87.00 ккал.
Белки
2.50 гр.
Жиры
3.60 гр.
Углеводы
11.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
50 мин.
средне
0
Азу с лесными грибами и перцем в томатной подливе
1 час
средне
0
Азу по-татарски с говядиной и маринованными огурцами
1 час 10 мин.
средне
0
Азу по-татарски с солёными огурцами и картошкой в казане
1 час 5 мин.
средне
0
Классическое азу по-татарски с говядиной в казане
50 мин.
средне
0
Азу из индейки с картофелем и солеными огурцами
1 час 30 мин.
средне
0
Азу по-татарски с говядиной как в лучших ресторанах
50 мин.
средне
0
Азу с индейкой и солеными огурцами в казане
50 мин.
средне
0