0
45 мин.
средне
Ароматное и сытное вегетарианское азу с шампиньонами, картофелем и солёными огурцами в насыщенном томатном соусе. Идеальный ужин без мяса: грибной вкус, нежная текстура и лёгкая кислинка прекрасно сочетаются.
Ингредиенты на 4 порции
1. Шампиньоны свежие - 400 г
2. Картофель - 4 шт
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Солёные огурцы - 2 шт
5. Томатная паста - 1.5 ст. л
6. Растительное масло - 3 ст. л
7. Лавровый лист - 1 шт
8. Чеснок - 1 зубчик
9. Соль - по вкусу
10. Перец чёрный молотый - по вкусу
11. Свежая зелень - 1 пучок
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Картофель очистите, нарежьте брусками и обжарьте на растительном масле до полуготовности. Отложите.
Шаг 2
Грибы нарежьте пластинками, обжарьте отдельно до золотистой корочки и испарения влаги.
Шаг 3
На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте натёртый или нарезанный соломкой солёный огурец, томатную пасту и немного воды. Перемешайте.
Шаг 5
Добавьте грибы, специи и лавровый лист. Тушите на среднем огне 10 минут.
Шаг 6
Затем выложите картофель, аккуратно перемешайте и готовьте ещё 10–15 минут, чтобы соус пропитал овощи.
Шаг 7
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
170.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
9.00 гр.
Углеводы
17.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Азу из индейки с картофелем и солеными огурцами
0
Азу с индейкой и солеными огурцами в казане
0
Азу по-татарски из свинины с картофелем на сковороде
0
Азу по-татарски с солёными огурцами и картошкой в казане
0
Азу из индейки с солёными огурцами и картофелем на сковороде
0
Азу с лесными грибами и перцем в томатной подливе
0
Азу по-татарски с говядиной и маринованными огурцами
0