Азу с индейкой и солеными огурцами в казане
0
50 мин.
средне
Мягкая индейка, обжаренная до золотистой корочки, встречается с насыщенным томатным соусом, сладкой морковью и ароматным луком. Картофель в азу остаётся нежным, а солёные огурцы добавляют лёгкую кислинку, делая каждую ложку блюда особенно яркой. Пряности и чеснок раскрывают богатый вкус, а свежая кинза завершает композицию ароматной зелёной ноткой. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит домашнюю кухню с характером и насыщенным вкусом.
Ингредиенты напорции
1. Филе индейки - 500 г
2. Картофель - 4 шт
3. Соленые огурцы - 2 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Томатная паста - 2 ст. л
7. Чеснок - 2 зубчика
8. Растительное масло - 5 ст. л
9. Кинза свежая - 1 пучок
10. Лавровый лист - 1 шт
11. Молотый кориандр - 1 ч. л
12. Соль - по вкусу
13. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Филе индейки нарежьте тонкими полосками длиной около 4-5 см. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Солёные огурцы нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на средней тёрке. Чеснок очистите и мелко порубите.
Шаг 2
В казане разогрейте 3 ст. л. растительного масла на среднем огне. Выложите индейку и обжаривайте 5-6 минут до лёгкой золотистой корочки, помешивая, чтобы мясо прожарилось равномерно.
Шаг 3
К индейке добавьте лук и морковь. Обжаривайте ещё 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими и не пропитаются ароматом масла.
Шаг 4
Разведите томатную пасту в 200 мл воды и влейте в казан. Добавьте соль, чёрный перец, молотый кориандр и лавровый лист. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут.
Шаг 5
В отдельной сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте картофель до полуготовности, примерно 8-10 минут, пока на кубиках появится лёгкая золотистая корочка. Затем переложите его в казан к мясу и овощам.
Шаг 6
В казан добавьте нарезанные солёные огурцы и чеснок. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите ещё 10-12 минут, пока картофель не станет мягким и аромат блюдо не объединится.
Шаг 7
Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль или специи. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой или укропом.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
125.00 ккал.
Белки
8.30 гр.
Жиры
5.30 гр.
Углеводы
9.90 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
50 мин.
средне
0
Азу из индейки с солёными огурцами и картофелем на сковороде
50 мин.
средне
0
Азу из индейки с картофелем и солеными огурцами
1 час 10 мин.
средне
0
Азу по-татарски с солёными огурцами и картошкой в казане
1 час 5 мин.
средне
0
Классическое азу по-татарски с говядиной в казане
45 мин.
средне
0
Азу с грибами и картофелем в томатном соусе
50 мин.
средне
0
Азу с лесными грибами и перцем в томатной подливе
1 час 30 мин.
средне
0
Азу по-татарски с говядиной как в лучших ресторанах
50 мин.
средне
0