0
50 мин.
средне
Азу по-татарски из свинины с картофелем на сковороде – это вкусная и сытная вариация традиционного татарского блюда, приготовленная с сочной свининой, хрустящим картофелем и пикантными маринованными огурцами в ароматном томатном соусе. Этот простой рецепт азу идеально подходит для быстрого ужина на сковороде, сохраняя аутентичный вкус татарской кухни. Пряные специи и овощи делают блюдо ярким и аппетитным!
Ингредиенты на 4 порции
1. Свинина - 500 г
2. Картофель - 4 шт
3. Маринованные огурцы - 2 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Томатная паста - 2 ст. л
7. Чеснок - 2 зубчика
8. Растительное масло - 5 ст. л
9. Укроп свежий - 1 пучок
10. Молотый кориандр - 1 ч. л
11. Паприка молотая - 1 ч. л
12. Соль - по вкусу
13. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: свинину нарежьте тонкими полосками длиной 4–5 см. Картофель очистите и нарежьте кубиками, маринованные огурцы – соломкой, лук – мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке.
Шаг 2
На большой сkovороде разогрейте 3 ст. л. растительного масла на среднем огне. Обжарьте свинину до румяной корочки, около 6–7 минут, помешивая для равномерной обжарки.
Шаг 3
Добавьте лук и морковь, обжаривайте 4–5 минут до мягкости овощей, периодически помешивая, чтобы они пропитались ароматом масла.
Шаг 4
Разведите томатную пасту в 150 мл воды, влейте в сковороду. Добавьте соль, черный перец, молотый кориандр и паприку. Перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 15–20 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 5
В другой сковороде обжарьте картофель в 2 ст. л. растительного масла до полуготовности, около 8–10 минут, до легкой хрустящей корочки. Переложите картофель в сковороду со свининой.
Шаг 6
Добавьте маринованные огурцы и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 10–12 минут, пока картофель не станет полностью мягким.
Шаг 7
Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль или специи. Подавайте азу горячим, посыпав свежей зеленью укропа или кинзы.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
370.00 ккал.
Белки
21.00 гр.
Жиры
17.00 гр.
Углеводы
31.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Азу из индейки с картофелем и солеными огурцами
0
Азу с индейкой и солеными огурцами в казане
0
Азу по-татарски с солёными огурцами и картошкой в казане
0
Азу из индейки с солёными огурцами и картофелем на сковороде
0
Азу с грибами и картофелем в томатном соусе
0
Азу с лесными грибами и перцем в томатной подливе
0
Азу по-татарски с говядиной и маринованными огурцами
0