Классическое азу по-татарски с говядиной в казане
0
1 час 5 мин.
средне
Традиционное, сытное и ароматное блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом. Нежные кусочки говядины тушатся вместе с золотистой морковью и луком, картофель становится мягким и пропитывается ароматным соусом, а солёные огурцы добавляют лёгкую кислинку и характерную пикантность. Чеснок и свежий укроп завершают вкус, делая каждую порцию настоящим домашним удовольствием. Азу по-татарски идеально подходит для семейного обеда или ужина, согревая и радуя ароматом.
Ингредиенты напорций
1. Говядина - 600 г
2. Картофель - 4 шт
3. Соленые огурцы - 2 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Томатная паста (по желанию) - 2 ст. л
7. Чеснок - 2 зубчика
8. Растительное масло - 5 ст. л
9. Укроп свежий - 1 пучок
10. Лавровый лист - 1 шт
11. Молотый кориандр - 1 ч. л
12. Соль - по вкусу
13. Молотый чёрный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Нарежьте говядину полосками длиной 4-5 см. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Солёные огурцы нарежьте соломкой, лук полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите.
Шаг 2
Разогрейте в казане 3 ст. л. растительного масла. Выложите говядину и обжаривайте на среднем огне до лёгкой золотистой корочки, примерно 6-8 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
К мясу добавьте лук и морковь. Обжаривайте ещё 5-6 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Шаг 4
Разведите томатную пасту в 150 мл воды (если используете). Влейте в казан к мясу с овощами. Добавьте соль, чёрный перец, молотый кориандр и лавровый лист. Перемешайте, накройте казан крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут.
Шаг 5
Выложите в казан кубики картофеля. Перемешайте, накройте крышкой и тушите ещё 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 6
Добавьте солёные огурцы и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите ещё 10 минут, чтобы блюдо полностью пропиталось ароматами.
Шаг 7
Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль и специи. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью укропа.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
159.00 ккал.
Белки
9.40 гр.
Жиры
9.40 гр.
Углеводы
8.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
средне
0
Азу по-татарски с говядиной и солеными огурцами
1 час
средне
0
Азу по-татарски с говядиной и маринованными огурцами
1 час 10 мин.
средне
0
Азу по-татарски с солёными огурцами и картошкой в казане
1 час 30 мин.
средне
0
Азу по-татарски с говядиной как в лучших ресторанах
50 мин.
средне
0
Азу с говядиной и картофелем на сковороде
50 мин.
средне
0
Азу с лесными грибами и перцем в томатной подливе
55 мин.
средне
0
Азу по-татарски из свинины с солеными огурцами
50 мин.
средне
0