Азу из индейки с солёными огурцами и картофелем на сковороде
0
50 мин.
средне
Быстрый и вкусный вариант домашнего рагу с насыщенным вкусом, который легко приготовить из доступных продуктов. Нежные кусочки индейки тушатся в ароматном томатном соусе с луком, чесноком и пряностями, приобретают лёгкую кислинку от солёных огурцов и становятся особенно сочными. Обжаренный картофель делает блюдо более сытным и впитывает в себя весь вкус соуса.
Ингредиенты напорции
1. Филе индейки - 600 г
2. Картофель - 5 шт
3. Солёные огурцы - 2 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Томатная паста - 1.5 ст. л
6. Растительное масло - 3 ст. л
7. Лавровый лист - 1 шт
8. Чеснок - 1 зубчик
9. Соль - по вкусу
10. Перец чёрный молотый - по вкусу
11. Свежая зелень - 1 пучок
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Нарежьте филе индейки брусками среднего размера, как для гуляша. Обсушите кусочки бумажными полотенцами, так они лучше подрумянятся и не будут вариться в собственной влаге.
Шаг 2
Очистите картофель и нарежьте его брусками. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте картофель до лёгкой румяности и состояния полуготовности. Переложите его на тарелку и отставьте.
Шаг 3
В той же сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите индейку и обжаривайте на среднем огне, пока кусочки не приобретут золотистую корочку.
Шаг 4
Мелко нарежьте репчатый лук и добавьте его к индейке. Жарьте вместе 3-4 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Шаг 5
Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты, чтобы паста раскрыла вкус и стала более сладкой.
Шаг 6
Нарежьте солёные огурцы соломкой. Добавьте их в сковороду вместе с лавровым листом, солью, перцем и мелко измельчённым чесноком. Влейте примерно 100-150 мл воды, столько, чтобы почти покрыть мясо. Перемешайте.
Шаг 7
Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на среднем огне около 20 минут, пока индейка не станет мягкой и ароматной.
Шаг 8
Верните в сковороду обжаренный картофель, аккуратно перемешайте и готовьте ещё 10 минут, чтобы картошка полностью пропиталась томатно-огуречным соусом.
Шаг 9
Подавайте азу горячим, посыпав щедрой порцией свежей зелени. Особенно вкусно с мягким хлебом или лепёшкой.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
114.00 ккал.
Белки
12.60 гр.
Жиры
4.70 гр.
Углеводы
7.10 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
50 мин.
средне
0
Азу с индейкой и солеными огурцами в казане
50 мин.
средне
0
Азу из индейки с картофелем и солеными огурцами
1 час 10 мин.
средне
0
Азу по-татарски с солёными огурцами и картошкой в казане
1 час 5 мин.
средне
0
Классическое азу по-татарски с говядиной в казане
45 мин.
средне
0
Азу с грибами и картофелем в томатном соусе
50 мин.
средне
0
Азу с лесными грибами и перцем в томатной подливе
1 час 30 мин.
средне
0
Азу по-татарски с говядиной как в лучших ресторанах
50 мин.
средне
0