Баранина печень с гранатовым соусом - восточный рецепт
0
35 мин.
средне
Нежная баранья печень, быстро обжаренная до румяной корочки, пропитывается густым гранатовым соусом с благородной кисло-сладкой ноткой. Томлёный лук и чеснок добавляют глубину вкуса, а свежие зерна граната взрываются сочной свежестью при каждом укусе. Это яркое восточное блюдо с характером - насыщенное, ароматное и по-настоящему аппетитное, которое хочется есть горячим, макая лепёшку в соус до последней капли.
Ингредиенты напорции
1. Баранья печень - 500 г
2. Гранатовый соус - 100 мл
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Чеснок - 2 зубчика
5. Зерна граната - 50 г
6. Растительное масло - 2 ст. л
7. Соль - по вкусу
8. Красный перец - по вкусу
9. Красный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Печень тщательно промойте, удалите пленки и прожилки. Нарежьте крупными ломтиками или брусками. При желании можно замочить в холодной воде на 15-20 минут - это сделает вкус мягче.
Шаг 2
Разогрейте сковороду на сильном огне, влейте растительное масло. Выложите печень одним слоем и обжаривайте 2-3 минуты до румяной корочки, не пересушивая. Переложите на тарелку.
Шаг 3
В той же сковороде уменьшите огонь до среднего. Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте до мягкости и легкой карамелизации (5-7 минут). Добавьте мелко нарезанный чеснок и прогрейте 30 секунд до аромата.
Шаг 4
Влейте гранатовый соус, добавьте соль и красный перец. Перемешайте, прогрейте 1-2 минуты.
Шаг 5
Верните печень в сковороду, аккуратно перемешайте и тушите под крышкой 5 минут, пока соус слегка загустеет, а печень останется сочной.
Шаг 6
Выложите блюдо на тарелки, посыпьте свежими зернами граната. Подавайте горячим.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
160.00 ккал.
Белки
18.00 гр.
Жиры
8.00 гр.
Углеводы
6.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
45 мин.
средне
0
Баранья печень в гранатово-медовом глазури - восточный рецепт
55 мин.
легко
0
Бараньи ребрышки в ароматном коньячном маринаде
2 часа
легко
0
Баранина в яблоках
2 часа
легко
0
Корона из бараньих рёбрышек
30 мин.
легко
0
Патлыджан-кебаб
2 часа
легко
0
Запеченная баранина
2 часа
средне
0
Узбекский хамир хасип
1 час 30 мин.
легко
0