Узбекский хамир хасип

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и влейте стакан крутого кипятка, перемешайте и дайте немного остыть.

   

2. Шаг 2

   После чего вбейте яйцо и замесите тесто.

   

3. Шаг 3

   Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

   

4. Шаг 4

   Заверните тесто в пакет и оставьте отдыхать на 15 мин. при комнатной температуре.

5. Шаг 5

   В это время приготовьте начинку. Рис отварите до полуготовности, откиньте на сито. Лук нарежьте мелкими кубиками.

6. Шаг 6

   Добавьте лук и рис к фаршу, хорошо перемешайте, приправьте, посолите, поперчите.

   

7. Шаг 7

   Тесто разделите на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий пласт.

8. Шаг 8

   Пласты теста разрежьте на квадраты 10х10 см.

   

9. Шаг 9

   На уголок уложите начинку и сверните трубочкой, как голубцы.

   

10. Шаг 10

    Переложите в чашу для пароварки, смазанную маслом.

11. Шаг 11

    Готовьте на пару 30 мин.

    

12. Шаг 12

    Как сделать соус. 2–3 помидора перекрутите, добавьте 1–2 зубчика чеснока и 0,5 ч. ложки сухой аджики. Хорошо перемешайте. Можно добавить пюре из одного печеного яблока.