0

30 мин.

легко

Изображение Патлыджан-кебаб

Блюдо Патлыджан-кебаб имеет насыщенный вкус благодаря сочетанию фарша с мягкими баклажанами. Ароматная зелень и специи придают ему особый оттенок. Готовить этот кебаб довольно легко и быстро, что делает его идеальным выбором для праздничных ужинов и вечеринок на свежем воздухе. В целом, блюдо заслуживает высокой оценки благодаря своему вкусу, легкости приготовления и привлекательному внешнему виду, который удовлетворит ваши ожидания и порадует гостей.

Ингредиенты на  
 5 
  порций

  • 1. Фарш из баранины - 600 г

  • 2. Куриный фарш или из индейки - 250 г

  • 3. Баклажаны или цукини - 300 г

  • 4. Болгарский перец - 70 г

  • 5. Луковица - 0.5 шт

  • 6. Петрушка - 2 веточеки

  • 7. Укроп - 2 веточеки

  • 8. Чеснок - 2 зубчика

  • 9. Растительное масло - 1.5 ст. л

  • 10. Кориандра - 0.3 ч. л

  • 11. Черный молотый перец - по вкусу

  • 12. Соль - по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Шаг 1

    Соедините два вида фарша.

  • Шаг 2

    Лук и болгарский перец порежьте мелкими кубиками. Порубите мелко зелень, измельчите чеснок. Все добавьте в фарш, посолите, поперчите и приправьте молотым кориандром.

  • Шаг 3

    Хорошо перемешайте.

    Шаг 3
  • Шаг 4

    Баклажаны возьмите потоньше. Так блюдо будет выглядеть аккуратно. Порежьте их кружочками толщиной 2 см. Переложите в миску, посолите немного и влейте растительное масло. Перемешайте и оставьте на 15 мин.

    Шаг 4
  • Шаг 5

    Из фарша скатайте шарики одинаковой величины. Диаметр их должен быть как у кружочка баклажана.

    Шаг 5
  • Шаг 6

    Нанизывайте поочередно на шпажки мясные шарики и баклажаны.

    Шаг 6
  • Шаг 7

    Подготовленные шашлыки жарьте на решетке для гриля (если нанизываете на деревяные шпажки) или на мангале (если используете шампуры).

    Шаг 7
  • Шаг 8

    Такой шашлык готовится очень быстро, поэтому его нужно постоянно переворачивать, чтобы и баклажаны, и котлетки пропеклись равномерно. Баклажаны должны в итоге стать мягкими, а из мясного шарика должен вытекать прозрачный (не красный!) сок.

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!