2 часа
легкоПопробуйте нежную запеченную баранину с чесноком, розмарином и клюквенным соусом! Пошаговый рецепт с маринадом и запеканием в рукаве гарантирует сочность и насыщенный вкус. Идеальное блюдо для праздничного стола – ароматное, мягкое и бесподобно вкусное. Узнайте, как приготовить баранину в духовке, чтобы она таяла во рту!
Ингредиенты
- Баранья нога - 5 кг
- Чеснок - 1 головка
- Тимьян - 3 веточки
- Розмарин - 4 веточки
- Клюквенный соус - 4 ст. л
- Смесь специй для баранины или плова
- Соль
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Баранину хорошо промойте, срежьте сверху жир.
- 2
Шаг 2
1–2 ст. ложки специй смешайте с клюквенным соусом (если нет соуса, возьмите горчицу) и хорошо смажьте всю поверхность мяса, уберите его в пакет и оставьте на 4–5 часов, а лучше на ночь.
- 3
Шаг 3
Перед запеканием по всему мясу сделайте надрезы и нашпигуйте очищенными зубчиками чеснока. Натрите мясо солью, положите в кулинарный рукав, туда же – пряные травы. Завяжите крепко рукав, выложите на противень и ставьте в нагретую до 180 °С духовку. Запекайте 1 час 30 мин.
- 4
Шаг 4
Готовую баранину подавайте на большой тарелке, а сок от нее слейте в соусницу, и каждый будет поливать мясо уже в своей тарелке.
