Бараньи ребрышки в ароматном коньячном маринаде
0
55 мин.
легко
Нежные бараньи ребрышки, пропитанные изысканным маринадом с коньяком и свежими ароматными травами, идеально подойдут для праздничного застолья или семейного ужина. Коньяк придаёт мясу особую глубину вкуса, а лимонный сок и зелень смягчают его, создавая гармоничное сочетание пряностей и свежести. Благодаря маринованию в течение нескольких часов ребрышки получаются сочными и нежными, а приготовление на углях дарит им аппетитную золотистую корочку и неповторимый аромат дымка.
Ингредиенты напорций
1. Бараньи ребрышки - 1.5 кг
2. Лук репчатый - 5 шт
3. Укроп - 1 пучек
4. Кинза - 1 пучек
5. Лимон - 2 шт
6. Коньяк - 2 ст. л
7. Оливковое масло - 3 ст. л
8. Черный молотый перец - по вкусу
9. Молотый кориандр - по вкусу
10. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Разделите бараньи ребрышки на отдельные куски и тщательно промойте под холодной водой. Промокните бумажным полотенцем.
Шаг 2
Снимите цедру с лимонов и выжмите сок. Лук нарежьте крупными дольками. Укроп и кинзу мелко порубите.
Шаг 3
В большой миске соедините лимонный сок и цедру, добавьте лук, зелень, коньяк, оливковое масло, черный перец, молотый кориандр и соль. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
Положите ребрышки в маринад, тщательно обваляйте мясо и плотно уложите в емкость. Закройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь), чтобы мясо пропиталось ароматами.
Шаг 5
Разогрейте гриль или мангал. Выложите ребрышки на решетку, слегка присолите. Жарьте над углями 30-40 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось.
Шаг 6
Готовые ребрышки подавайте горячими с любимыми гарнирами: свежими овощами, зеленью или картофельным пюре.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
280.00 ккал.
Белки
20.00 гр.
Жиры
22.00 гр.
Углеводы
1.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
30 мин.
легко
0
Патлыджан-кебаб
45 мин.
средне
0
Баранья печень в гранатово-медовом глазури - восточный рецепт
35 мин.
средне
0
Баранина печень с гранатовым соусом - восточный рецепт
2 часа
легко
0
Баранина в яблоках
2 часа
легко
0
Корона из бараньих рёбрышек
2 часа
легко
0
Запеченная баранина
2 часа
средне
0
Узбекский хамир хасип
1 час 30 мин.
легко
0