Булочки с тыквой и кардамоном
0
1 час 30 мин.
средне
Эти мягкие и ароматные булочки с тыквой и кардамоном - настоящее осеннее удовольствие! Сладкая, слегка пряная мякоть тыквы делает тесто нежным и воздушным, а теплый аромат кардамона превращает обычный завтрак или полдник в маленький праздник. Булочки получаются золотистыми с хрустящей корочкой и пушистой, сочной серединкой. Идеально подавать их свежими с чашкой чая, кофе или молока. Простой рецепт позволит даже новичку в выпечке создать настоящий шедевр домашней кулинарии.
Ингредиенты напорций
1. Пшеничная мука - 350 г
2. Тыквенное пюре (из запечённой тыквы) - 200 г
3. Молоко - 100 мл
4. Сахар - 60 г
5. Сухие дрожжи - 7 г
6. Сливочное масло - 50 г
7. Яйцо - 1 шт
8. Молотый кардамон - 0.5 ч. л
9. Соль - 0.25 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте тыквенное пюре: очистите 300 г тыквы от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Выложите в форму и запеките при 180°C 25-30 минут до мягкости. Остудите и измельчите блендером до однородного пюре. Измерьте 200 г на рецепт.
Шаг 2
Подогрейте молоко до температуры около 35-37°C. Добавьте 1 ч. л. сахара и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут, пока не появится пена - это значит, дрожжи активировались.
Шаг 3
В миске смешайте тыквенное пюре, яйцо, оставшийся сахар, кардамон и растопленное сливочное масло. Добавьте дрожжевую смесь и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Постепенно добавляйте просеянную муку с солью. Замешивайте тесто - сначала ложкой, затем руками. Оно должно получиться мягким, чуть липким, но не жидким. При необходимости добавьте ещё немного муки.
Шаг 5
Сформируйте из теста шар, положите в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, тесто должно увеличиться в 2 раза.
Шаг 6
Обомните тесто, слегка вымесите. Разделите на 8 равных частей и сформируйте круглые булочки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Накройте и дайте подойти ещё 20-30 минут.
Шаг 7
Смажьте булочки взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до румяной корочки.
Шаг 8
Готовые булочки слегка остудите на решётке. По желанию посыпьте сахарной пудрой или смажьте глазурью.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
206.00 ккал.
Белки
2.40 гр.
Жиры
5.30 гр.
Углеводы
34.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
средне
0
Булочки с яблоками и кунжутом
2 часа
легко
0
Булочки с творогом и вишней
1 час 30 мин.
средне
0
Творожные булочки с маком
50 мин.
средне
0
Булочки с зелёным луком по-китайски
1 час 50 мин.
средне
0
Булочки с песто и сыром пармезан
2 часа
средне
0
Булочки с заварным кремом и ванилью
2 часа 30 мин.
средне
0
Маковые булочки с лимонной глазурью
1 час
легко
0