0
336 часов
средне
Научитесь готовить домашний соус Табаско – острый, ароматный и насыщенный вкусом. Этот классический рецепт с перцем чили, уксусом и солью станет идеальной добавкой к мясу, пицце и пасте. Простой способ приготовления с пошаговыми фото!
Ингредиенты на 1 порцию
1. Красные перцы чили (например, кайенские) - 500 г
2. Винный уксус (белый или красный) - 250 мл
3. Соль - 1 ч. л
4. Сахар - 0.5 ч. л
5. Чеснок (по желанию) - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте перцы чили: промойте их, удалите плодоножки и разрежьте вдоль (семена можно оставить для большей остроты).
Шаг 2
Измельчите перцы в блендере или мелко нарежьте ножом – важно добиться кашеобразной консистенции.
Шаг 3
Переложите перечную массу в стеклянную банку, добавьте соль и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Накройте банку марлей и оставьте при комнатной температуре на 3–5 дней для ферментации (масса должна немного пузыриться и изменить цвет).
Шаг 5
После ферментации добавьте винный уксус, перемешайте и оставьте ещё на 2 недели в тёмном прохладном месте.
Шаг 6
Процедите смесь через мелкое сито или марлю, отжимая жидкость – это и будет ваш соус Табаско.
Шаг 7
Перелейте готовый соус в бутылку с плотной крышкой и храните в холодильнике до 6 месяцев.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
50.00 ккал.
Белки
1.20 гр.
Жиры
0.50 гр.
Углеводы
10.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Острый соус Харисса по-тунисски с копченой паприкой
0
Кавказская аджика острая с помидорами и кинзой
0
Американский соус Барбекю с копченым вкусом и бурбоном
0
Домашний соус Табаско с ферментированным чили
0
Огненный соус Чили с мёдом и лаймом
0
Домашний соус Хрен с лимоном и сметаной
0
Домашний соус Срирача с чесноком и мёдом
0