0
45 мин.
средне
Жгучий домашний соус Табаско – легендарный американский соус, который добавит огненный акцент к пицце, тако, мясу и морепродуктам. Этот острый соус с ярким вкусом ферментированного перца чили и уксуса легко приготовить дома за несколько простых шагов. Узнайте, как сделать аутентичный соус Табаско с насыщенным вкусом и сохранить его для длительного использования. Простой рецепт для любителей острого!
1. Свежий перец чили (красный) - 300 г
2. Белый уксус - 150 мл
3. Соль - 1 ст. л
4. Вода - 1-2 ст. л
Подготовьте ингредиенты: промойте свежий перец чили, удалите плодоножки. Наденьте перчатки, чтобы избежать раздражения кожи.
Нарежьте перец чили крупными кусками и поместите в блендер. Измельчите до состояния грубой пасты.
Переложите измельченный перец в стеклянную банку, добавьте соль и тщательно перемешайте. Накройте банку марлей и закрепите резинкой.
Оставьте банку в тёплом тёмном месте для ферментации на 5–7 дней. Перемешивайте содержимое раз в день, чтобы избежать плесени.
После ферментации переложите пасту в кастрюлю, добавьте белый уксус и нагревайте на слабом огне 5–7 минут, помешивая.
Процедите смесь через мелкое сито, чтобы удалить твёрдые частицы, для гладкой текстуры. При необходимости добавьте 1–2 ст. л. воды для нужной консистенции.
Перелейте готовый соус Табаско в стерилизованную стеклянную бутылку. Храните в холодильнике до 3 месяцев или подавайте сразу к блюдам.
Калорийность
20.00 ккал.
Белки
0.50 гр.
Жиры
0.20 гр.
Углеводы
4.00 гр.
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
0
0
0
0
0
0
0
0