0
25 мин.
легко
Ароматная харисса на основе сушёного перца, чеснока и специй — классика североафриканской кухни. Подходит к мясу, бобовым, овощам и зерновым блюдам, придавая им насыщенный и пряный вкус.
Ингредиенты на 6 порций
1. Сушёный острый перец (например, чили или анчо) - 6 шт
2. Чеснок - 4 зубчика
3. Кориандр молотый - 1 ч. л
4. Зира (кумин) молотая - 1 ч. л
5. Паприка копчёная - 1 ч. л
6. Оливковое масло - 3 ст. л
7. Соль
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Залей сушёные перцы горячей водой и оставь на 20 минут, чтобы они размягчились. Затем слей воду и удали плодоножки и семена.
Шаг 2
В блендере или ступке измельчи перцы с чесноком, зирой, кориандром и паприкой до пастообразной консистенции.
Шаг 3
Добавь оливковое масло и соль. Перемешай до однородности. Если масса слишком густая, добавь немного воды или масла.
Шаг 4
Переложи в стерилизованную баночку, залей сверху слоем масла. Храни в холодильнике до 3 недель.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
60.00 ккал.
Белки
0.80 гр.
Жиры
5.00 гр.
Углеводы
2.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Харисса - рецепт острого соуса по-тунисски с кумином и чесноком
0
Острый соус Харисса по-тунисски с копченой паприкой
0
Американский соус Барбекю с копченым вкусом и бурбоном
0
Домашний соус Табаско с ферментированным чили
0
Огненный соус Чили с мёдом и лаймом
0
Домашний соус Хрен с лимоном и сметаной
0
Домашний соус Срирача с чесноком и мёдом
0