0
15 мин.
легко
Острый и ароматный самбал с чили, лаймом и чесноком — классический соус индонезийской кухни. Подходит к мясу, морепродуктам и рису, придавая блюдам яркий пряный вкус с лёгкой цитрусовой ноткой.
Ингредиенты напорций
1. Красный острый перец чили - 5 шт
2. Шалот - 2 шт
3. Чеснок - 3 зубчика
4. Имбирь свежий - 1 см
5. Растительное масло - 2 ст. л
6. Сок лайма - 2 ст. л
7. Тростниковый сахар - 1 ч. л
8. Рыбный соус - 1 ч. л
9. Соль
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Очистите чеснок и шалот. Острый перец чили промойте, удалите плодоножки. Если хотите менее остро — удалите семена.
Шаг 2
Сложите перцы, чеснок, шалот и очищенный кусочек имбиря в блендер. Измельчите до пастообразной консистенции.
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите пасту из блендера и обжаривайте 4–5 минут, помешивая, пока смесь не станет ароматной.
Шаг 4
Добавьте сок лайма, тростниковый сахар, соль и рыбный соус. Перемешайте и прогрейте ещё 2–3 минуты.
Шаг 5
Снимите с огня и остудите. Переложите в стеклянную баночку. Храните в холодильнике до 10 дней.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
45.00 ккал.
Белки
0.50 гр.
Жиры
3.50 гр.
Углеводы
3.20 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
15 мин.
средне
0
Пикантный соус Самбал Олек с лаймом и креветочной пастой
15 мин.
легко
0
Самбал оелек - индонезийский острый соус
25 мин.
средне
0
Американский соус Барбекю с копченым вкусом и бурбоном
30 мин.
легко
0
Домашний красный соус из томатов с перцем и кинзой
20 мин.
средне
0
Острый соус Харисса по-тунисски с копченой паприкой
30 мин.
средне
0
Харисса - рецепт острого соуса по-тунисски с кумином и чесноком
25 мин.
легко
0
Харисса - острый тунисский соус
20 мин.
легко
0