Самбал оелек - индонезийский острый соус
15 мин.
легко
Самбал оелек — универсальный острый соус из свежих перцев чили, чеснока и уксуса. Отлично подходит к рису, мясу, рыбе и лапше, придавая яркий и пикантный вкус.
Ингредиенты напорций
- Свежий красный чили - 200 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Рисовый уксус (или яблочный) - 2 ст. л
- Сахар - 1 ч. л
- Соль - 0,5 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Промой свежие перцы чили, отрежь плодоножки. При желании удали семена, если хочешь снизить остроту.
Шаг 2
Измельчи перцы в блендере вместе с чесноком, уксусом, сахаром и солью до однородной массы.
Шаг 3
Переложи массу в сковороду, доведи до кипения и вари на слабом огне 5–7 минут, пока соус слегка не загустеет.
Шаг 4
Охлади и переложи в банку. Храни в холодильнике до 2 недель.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
25 ккал
Белки
0,5 г
Жиры
0,2 г
Углеводы
5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
15 мин.
средне
0
Пикантный соус Самбал Олек с лаймом и креветочной пастой
15 мин.
легко
0
Индонезийский самбал из чили и лайма
30 мин.
средне
0
Кавказская аджика острая с помидорами и кинзой
336 часов
средне
0
Домашний соус Табаско - острый рецепт как в оригинале
45 мин.
средне
0
Домашний соус Табаско с ферментированным чили
20 мин.
легко
0
Острый белый соус с маринованными огурчиками и чили
10 мин.
легко
0
Халапеньо-соус с лаймом и кинзой
20 мин.
средне
0