15 мин.
легкоСамбал оелек — универсальный острый соус из свежих перцев чили, чеснока и уксуса. Отлично подходит к рису, мясу, рыбе и лапше, придавая яркий и пикантный вкус.
Ингредиенты
- Свежий красный чили - 200 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Рисовый уксус (или яблочный) - 2 ст. л
- Сахар - 1 ч. л
- Соль - 0,5 ч. л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Промой свежие перцы чили, отрежь плодоножки. При желании удали семена, если хочешь снизить остроту.
- 2
Шаг 2
Измельчи перцы в блендере вместе с чесноком, уксусом, сахаром и солью до однородной массы.
- 3
Шаг 3
Переложи массу в сковороду, доведи до кипения и вари на слабом огне 5–7 минут, пока соус слегка не загустеет.
- 4
Шаг 4
Охлади и переложи в банку. Храни в холодильнике до 2 недель.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 25
- ккал
- Калорийность
- 0,5
- грамм
- Белки
- 0,2
- грамм
- Жиры
- 5
- грамм
- Углеводы
