Грибной бутерброд с трюфельным соусом
15 мин.
легко
Этот грибной бутерброд - мой любимый способ превратить простые продукты в что-то действительно особенное. В его основе жареные шампиньоны с луком. Изюминка в трюфельном соусе: он добавляет глубокий, земляной аромат, делая вкус насыщенным и сложным. Хрустящий багет, теплая грибная начинка, этот уникальный соус и свежая зелень - вместе они создают идеальный баланс. Получается не банальная закуска, а полноценное блюдо с характером, которое поднимет настроение холодным днем или станет хитом на дружеской вечеринке.
Ингредиенты напорции
Для грибной начинки
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Оливковое масло - 2 ст. л
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Для сборки бутербродов
- Багет - 1 шт
- Трюфельный соус - 2 ст. л
- Зелень (петрушка) - 1 пучок
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук мелкими кубиками. Зелень промойте и обсушите.
Шаг 2. Обжарка лука
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты до прозрачности.
Шаг 3. Обжарка грибов
К луку добавьте шампиньоны. Посолите, поперчите и обжаривайте 5-7 минут, пока грибы не станут золотистыми и мягкими.
Шаг 4. Подготовка багета
Нарежьте багет на ломтики толщиной около 1-1,5 см. Слегка поджарьте их на сухой сковороде или в тостере до хрустящей корочки.
Шаг 5. Сборка бутербродов
На каждый ломтик багета нанесите трюфельный соус. Сверху равномерно выложите обжаренные грибы и украсьте свежей зеленью.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Равномерная обжарка грибов
Не переполняйте сковороду грибами, они выделяют много влаги. Так они быстрее станут золотистыми и не будут тушиться.
Хрустящий багет
Чтобы багет был особенно хрустящим, слегка сбрызните ломтики оливковым маслом перед поджаркой.
Сохранение аромата трюфеля
Добавляйте трюфельный соус только перед подачей, чтобы его аромат не улетучился при нагреве.
Лук без горечи
Чтобы лук не горчил, нарезайте его крупными кубиками и обжаривайте на среднем огне до прозрачности.
Грибы как на ресторане
Для более выраженного вкуса добавьте щепотку сухого тимьяна или розмарина при обжарке грибов.
Секрет золотистой корочки
Для красивой корочки на грибах добавьте щепотку сахара во время обжарки - он усилит карамелизацию.
Температура сковороды
Обжаривайте грибы на среднем огне, иначе они будут вариться в соке, а не жариться.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
165 ккал
Белки
4,2 г
Жиры
9,5 г
Углеводы
17,5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
10 мин.
легко
0
Бутерброд с авокадо и томатами
15 мин.
легко
0
Бутерброды с жареными шампиньонами и луком
20 мин.
средне
0
Печеночный паштет на ржаном хлебе
10 мин.
легко
0
Бутерброд с фасолью и чили
10 мин.
легко
0
Горячие бутерброды с сыром и чесноком
12 мин.
легко
0
Бутерброды с ветчиной, сыром и яйцом
30 мин.
легко
0
Бутерброды с салатом
15 мин.
легко
0