Бутерброды с жареными шампиньонами и луком
15 мин.
легко
Сытные горячие бутерброды с жареными шампиньонами и луком - быстрый и простой вариант для завтрака или перекуса. Обжаренные грибы с луком раскрывают насыщенный вкус и аромат, который отлично сочетается с подсушенными ломтиками хлеба. Свежая зелень добавляет яркости, а лёгкая жарка на сковороде позволяет за считанные минуты получить тёплые и сытные бутерброды, которые понравятся всей семье.
Ингредиенты напорции
Для грибной начинки
- Шампиньоны свежие - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт (крупный)
- Масло растительное - 2 ст. л
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок (по желанию) - 1 зубчик
Для подачи
- Хлеб (багет или бородинский) - 4 ломтика
- Зелень (петрушка/укроп) - 3 веточки
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Если используете чеснок, мелко его нарежьте.
Шаг 2. Обжарка лука
Разогрейте 1 ст. л. растительного масла на сковороде. Выложите лук и обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным.
Шаг 3. Жарка шампиньонов
Добавьте к луку шампиньоны, увеличьте огонь. Жарьте 7-8 минут, помешивая, пока грибы не подрумянятся и лишняя жидкость не испарится. Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте чеснок, если используете, и обжарьте еще 30 секунд.
Шаг 4. Подсушивание хлеба
Ломтики хлеба слегка подсушите на сухой сковороде или в тостере до золотистой и хрустящей корочки (примерно 1-2 минуты с каждой стороны).
Шаг 5. Сборка бутербродов
На каждый ломтик хлеба выложите щедрую порцию грибов с луком. Посыпьте рубленой зеленью петрушки или укропа.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Грибы без лишней влаги
Перед жаркой грибы лучше промокнуть бумажным полотенцем, чтобы они быстрее подрумянились и не пустили много сока.
Лук мягче и слаще
Чтобы лук стал мягким и сладким, немного присолите его в начале жарки, соль вытянет лишнюю влагу и подчеркнет вкус.
Чеснок в конце
Добавляйте чеснок в самом конце жарки, чтобы он не горчил и дал аромат, а не жгучий вкус.
Хрустящий хлеб
Ломтики хлеба можно слегка смазать маслом перед подсушиванием, корочка получится еще золотистее и вкуснее.
Идеальный нарез шампиньонов
Тонкие пластинки шампиньонов жарятся равномернее и быстрее, сохраняя сочность.
Температура сковороды
Не перегревайте сковороду для лука, он должен стать мягким, а не подгореть.
Легкая вариативность
Можно добавить немного тертого сыра на горячие грибы перед выкладкой на хлеб, получится ароматный плавленый слой.
Быстрая сервировка
Готовьте грибы непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не размяк и бутерброды были свежими.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
145 ккал
Белки
4,5 г
Жиры
6,5 г
Углеводы
17 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
10 мин.
легко
0
Бутерброды с красной икрой
15 мин.
легко
0
Бутерброд с яйцом и сыром чеддер
10 мин.
легко
0
Бутерброды с яйцом и майонезом
25 мин.
средне
0
Бутерброды с куриной печенью и луковым джемом - нежная закуска
30 мин.
легко
0
Бутерброды с салатом
10 мин.
легко
0
Бутерброды с колбасой и сыром
5 мин.
легко
0
Бутерброды с лососем и творожным сыром
15 мин.
легко
0