Креветочный бутерброд с лимонным соусом
15 мин.
легко
Этот рецепт превращает простой перекус в эффектную и очень вкусную закуску, которая украсит любой стол. В его основе сочные отварные креветки и нежный, с яркой цитрусовой ноткой, домашний лимонно-укропный соус на сметане. Секрет в деталях: креветки варятся буквально пару минут, чтобы остаться упругими, а багет, слегка подрумяненный на сухой сковороде, дарит бутерброду приятный хруст. Сборка занимает минуты: хрустящий ломтик, слой ароматного соуса, горка розовых креветок и свежая зелень. Получается свежо, легко и невероятно аппетитно, такой вариант идеален для фуршета, легкого ужина или когда хочется порадовать себя чем-то особенным без долгой готовки.
Ингредиенты напорции
Для варки креветок
- Креветки очищенные - 100 г
- Соль - по вкусу
Для лимонного соуса
- Сметана - 2 ст. л
- Лимонный сок - 1 ст. л
- Лимонная цедра - 1 ч. л
- Укроп свежий - 1 пучок
- Соль - по вкусу
Для основы бутербродов
- Багет - 1 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Варка креветок
Вскипятите воду, слегка посолите. Опустите креветки и варите 2-3 минуты после закипания, до розового цвета. Откиньте на дуршлаг, дайте полностью остыть. При необходимости удалите хвостики.
Шаг 2. Приготовление лимонного соуса
В миске смешайте сметану, лимонный сок и лимонную цедру до однородности. Добавьте щепоть соли и мелко нарезанный укроп, перемешайте. Соус должен быть свежим, с лёгкой кислинкой.
Шаг 3. Подготовка багета
Багет нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см. Подсушите их на сухой сковороде, гриле или в духовке до лёгкой румяной корочки.
Шаг 4. Сборка бутербродов
Остывшие ломтики багета намажьте лимонным соусом. Выложите креветки ровным слоем, сверху при желании добавьте ещё немного укропа.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Креветки без резиновой текстуры
Не оставляйте креветки в горячей воде после варки - сразу откиньте на дуршлаг, чтобы они сохранили сочность.
Максимум вкуса из цедры
Снимайте цедру только с жёлтой части лимона - белый слой даст лишнюю горечь.
Соус заранее вкуснее
Если есть время, дайте соусу постоять 10-15 минут в холодильнике, вкус станет ярче и гармоничнее.
Идеальная намазка
Перед сборкой убедитесь, что багет полностью остыл, так соус не потечёт.
Ровный слой креветок
Если креветки крупные, разрежьте их вдоль пополам, бутерброды будут удобнее есть.
Лёгкая пикантность
Щепоть молотого белого перца в соусе добавит ресторанную нотку, не перебивая вкус креветок.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
190 ккал
Белки
11 г
Жиры
6 г
Углеводы
22 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
10 мин.
легко
0
Бутерброды с красной икрой
10 мин.
легко
0
Горячие бутерброды с сыром и чесноком
12 мин.
легко
0
Бутерброды с ветчиной, сыром и яйцом
30 мин.
легко
0
Бутерброды с салатом
15 мин.
легко
0
Бутерброды с жареными шампиньонами и луком
10 мин.
легко
0
Бутерброды с яйцом и майонезом
25 мин.
средне
0
Бутерброды с куриной печенью и луковым джемом - нежная закуска
15 мин.
легко
0