Name: Креветочный бутерброд с лимонным соусом
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Креветки очищенные - 100 г; Соль - по вкусу; Сметана - 2 ст. л; Лимонный сок - 1 ст. л; Лимонная цедра - 1 ч. л; Укроп свежий - 1 пучок; Багет - 1 шт

Фото готового рецепта Креветочный бутерброд с лимонным соусом

15 мин.

легко

Этот рецепт превращает простой перекус в эффектную и очень вкусную закуску, которая украсит любой стол. В его основе сочные отварные креветки и нежный, с яркой цитрусовой ноткой, домашний лимонно-укропный соус на сметане. Секрет в деталях: креветки варятся буквально пару минут, чтобы остаться упругими, а багет, слегка подрумяненный на сухой сковороде, дарит бутерброду приятный хруст. Сборка занимает минуты: хрустящий ломтик, слой ароматного соуса, горка розовых креветок и свежая зелень. Получается свежо, легко и невероятно аппетитно, такой вариант идеален для фуршета, легкого ужина или когда хочется порадовать себя чем-то особенным без долгой готовки.

Для варки креветок
1. Креветки очищенные - 100 г
2. Соль - по вкусу
Для лимонного соуса
1. Сметана - 2 ст. л
2. Лимонный сок - 1 ст. л
3. Лимонная цедра - 1 ч. л
4. Укроп свежий - 1 пучок
5. Соль - по вкусу
Для основы бутербродов
1. Багет - 1 шт

1
Варка креветок
Вскипятите воду, слегка посолите. Опустите креветки и варите 2-3 минуты после закипания, до розового цвета. Откиньте на дуршлаг, дайте полностью остыть. При необходимости удалите хвостики.
2
Приготовление лимонного соуса
В миске смешайте сметану, лимонный сок и лимонную цедру до однородности. Добавьте щепоть соли и мелко нарезанный укроп, перемешайте. Соус должен быть свежим, с лёгкой кислинкой.
3
Подготовка багета
Багет нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см. Подсушите их на сухой сковороде, гриле или в духовке до лёгкой румяной корочки.
4
Сборка бутербродов
Остывшие ломтики багета намажьте лимонным соусом. Выложите креветки ровным слоем, сверху при желании добавьте ещё немного укропа.

1
Креветки без резиновой текстуры
Не оставляйте креветки в горячей воде после варки - сразу откиньте на дуршлаг, чтобы они сохранили сочность.
2
Максимум вкуса из цедры
Снимайте цедру только с жёлтой части лимона - белый слой даст лишнюю горечь.
3
Соус заранее вкуснее
Если есть время, дайте соусу постоять 10-15 минут в холодильнике, вкус станет ярче и гармоничнее.
4
Идеальная намазка
Перед сборкой убедитесь, что багет полностью остыл, так соус не потечёт.
5
Ровный слой креветок
Если креветки крупные, разрежьте их вдоль пополам, бутерброды будут удобнее есть.
6
Лёгкая пикантность
Щепоть молотого белого перца в соусе добавит ресторанную нотку, не перебивая вкус креветок.