Классический уксусно-луковый маринад для шашлыка

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Нарежьте мясо кубиками размером 4-5 см, удаляя лишний жир и пленки. Такой размер кусков позволит мясу хорошо промариноваться и равномерно прожариться.

  

• Шаг 2

  Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Разомните лук руками, он пустит сок, который размягчит мясо и добавит аромат маринаду.

  

• Шаг 3

  В глубокой миске соедините уксус, воду, растительное масло, соль, молотый черный перец, лавровый лист и сахар. Хорошо перемешайте до растворения сахара и равномерного распределения специй.

  

• Шаг 4

  Положите мясо в маринад, добавьте подготовленный лук и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой или крышкой и уберите в холодильник на 6-12 часов (чем дольше, тем более насыщенный вкус).

  

• Шаг 5

  За полчаса до жарки выньте мясо из холодильника, чтобы оно слегка согрелось. Нанижите кусочки на шампуры, чередуя с кольцами лука для более насыщенного вкуса.

  

• Шаг 6

  Подготовьте мангал или гриль к жарке. Жарьте мясо около 10-15 минут, переворачивая шампуры каждые несколько минут, чтобы добиться золотистой корочки и сохранить сок внутри.

  

Энергетическая ценность на 100 гр