Маринад для шашлыка из индейки с медом и горчицей
0
6 часов
легко
тот маринад делает индейку по-настоящему вкусной: мясо получается мягким, сочным и с ярким характером. Мёд помогает создать лёгкую карамельную корочку, горчица даёт приятную остринку, а соевый соус подчёркивает естественный вкус птицы. Копчёная паприка и тимьян добавляют чуть-чуть ароматности - ровно столько, чтобы индейка стала интереснее, но не перебита специями. Получается простой, рабочий и очень надёжный маринад, который реально улучшает индейку и делает шашлык заметно вкуснее.
Ингредиенты напорции
1. Филе индейки (грудка или бедро) - 1 кг
2. Лук красный - 2 шт
3. Мед жидкий - 3 ст. л
4. Горчица дижонская - 2 ст. л
5. Соевый соус - 4 ст. л
6. Лимонный сок - 2 ст. л
7. Чеснок - 3 зубчика
8. Оливковое масло - 2 ст. л
9. Паприка копченая - 1 ч. л
10. Соль - по вкусу
11. Перец черный - по вкусу
12. Тимьян сушеный - 0.5 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Промойте филе под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте ровными кусками примерно 3-4 см. Для шашлыка из индейки лучше использовать бедро, оно мягче и сочнее, но грудка тоже отлично подходит, если не пересушить.
Шаг 2
В глубокой миске соедините мёд, дижонскую горчицу, соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Размешивайте до получения гладкого, слегка густого маринада.
Шаг 3
Нарежьте красный лук полукольцами. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте их в миску, всыпьте копчёную паприку, тимьян, свежемолотый перец и немного соли (учитывайте, что соевый соус уже солёный). Всё тщательно перемешайте.
Шаг 4
Положите кусочки индейки в маринад, хорошо перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт смесью. Накройте миску плёнкой или переложите всё в пакет/контейнер.
Шаг 5
Маринуйте индейку в холодильнике от 3 до 6 часов. Для грудки лучше ближе к 3-4 часам, для бедра 5-6 часов. Периодически перемешивайте, чтобы маринад распределялся равномерно.
Шаг 6
Достаньте индейку за 20-30 минут до приготовления, чтобы мясо слегка прогрелось, так оно прожарится более равномерно и останется сочным.
Шаг 7
Нанизывайте кусочки на шампуры или выкладывайте на решётку гриля. Жарьте на хорошо прогретых углях 10-14 минут, периодически переворачивая. Индейка готовится быстро, важно не передержать.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
142.00 ккал.
Белки
21.00 гр.
Жиры
5.00 гр.
Углеводы
3.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
4 часа 30 мин.
легко
0
Чесночно-соевый маринад для шашлыка
4 часа 30 мин.
легко
0
Мандариново-пряный маринад для шашлыка
10 часов
легко
0
Лучший маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом
8 часов
легко
0
Маринад для шашлыка из свинины с майонезом и луком
8 часов
легко
0
Маринад для шашлыка с майонезом и горчицей
8 часов
легко
0
Маринад для шашлыка с майонезом, луком и специями
4 часа 30 мин.
легко
0
Цитрусово-чесночный маринад для шашлыка
4 часа 30 мин.
легко
0