Маринад для куриного шашлыка с майонезом
8 часов
легко
Если вы ищете простой и быстрый способ, как замариновать курицу для сочного шашлыка, этот пошаговый рецепт с фото станет отличным решением: майонез в сочетании с луком, чесноком и специями делает мясо мягким и ароматным, а добавление соевого соуса и лимонного сока придаёт пикантность. Такой маринад для куриных бедер или грудки подходит для приготовления на мангале, в духовке или на гриле, а результат - нежный и сочный куриный шашлык, который понравится всей семье. Благодаря универсальности состава, маринад можно использовать не только для курицы, но и для индейки или свинины, а готовить его легко и удобно шаг за шагом. Это вкусный вариант для пикника или домашнего ужина, который поможет разнообразить меню и подарит насыщенный аромат настоящего шашлыка.
Ингредиенты напорций
- Курица (бедра или голени) - 1,5 кг
- Лук репчатый - 3 шт
- Майонез - 200 г
- Горчица - 2 ст. л
- Соевый соус - 3 ст. л
- Чеснок - 4 зубчика
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
- Хмели-сунели - 1 ст. л
- Лимонный сок - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка курицы
Промойте куриные бедра или голени и обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на кусочки примерно 4-5 см, чтобы они равномерно прожарились и оставались сочными.
Шаг 2. Подготовка овощей
Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами, чеснок пропустите через пресс или мелко порежьте.
Шаг 3. Смешивание курицы с овощами
В глубокой миске соедините курицу, лук и чеснок. Лёгкое поминание руками поможет луку дать сок и усилит аромат.
Шаг 4. Добавление маринада
Добавьте майонез, горчицу, соевый соус, лимонный сок, хмели-сунели, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт маринадом равномерно.
Шаг 5. Маринование
Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов, чтобы курица впитала вкус маринада и стала сочной.
Шаг 6. Подготовка к жарке
За 20-30 минут до жарки достаньте мясо из холодильника, слейте лишний маринад и дайте ему постоять при комнатной температуре.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Сочность мяса
Чтобы мясо оставалось максимально сочным, не режьте кусочки слишком маленькими - оптимальный размер 4-5 см.
Баланс вкусов
Если хотите более мягкий вкус, замените часть лимонного сока на яблочный уксус - аромат станет нежнее, но с легкой кислинкой.
Быстрое маринование
Если времени мало, добавьте немного растительного масла и слегка нагрейте маринад до теплого состояния перед соединением с курицей - мясо впитает аромат быстрее.
Ароматный дымок при жарке
Для более яркого аромата используйте щепу или древесный уголь с фруктовых деревьев при жарке - курица получит легкий дымный вкус.
Универсальность маринада
Этот маринад отлично подходит не только для курицы, но и для индейки или свинины. Просто увеличьте время маринования до 6-8 часов для более крупных кусков.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
240 ккал
Белки
18 г
Жиры
16 г
Углеводы
3 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
4 часа 30 мин.
легко
0
Пикантный кетчуповый маринад для шашлыка
20 мин.
легко
0
Маринад мяса для шашлыка на минеральной воде
4 часа 30 мин.
легко
0
Классический маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом
4 часа 30 мин.
легко
0
Классический уксусно-луковый маринад для шашлыка
4 часа 30 мин.
легко
0
Медово-соевый маринад для нежного шашлыка
8 часов
легко
0
Классический маринад для шашлыка с уксусом и луком
6 часов
легко
0
Маринад для шашлыка из индейки с медом и горчицей
4 часа 30 мин.
легко
0