Name: Маринад для куриного шашлыка с майонезом
Total time: 8 h
Yield: 5 порций
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: Курица (бедра или голени) - 1.5 кг; Лук репчатый - 3 шт; Майонез - 200 г; Горчица - 2 ст. л; Соевый соус - 3 ст. л; Чеснок - 4 зубчика; Соль - по вкусу; Молотый черный перец - по вкусу; Хмели-сунели - 1 ст. л; Лимонный сок - 2 ст. л

Фото готового рецепта Маринад для куриного шашлыка с майонезом

8 часов

легко

Если вы ищете простой и быстрый способ, как замариновать курицу для сочного шашлыка, этот пошаговый рецепт с фото станет отличным решением: майонез в сочетании с луком, чесноком и специями делает мясо мягким и ароматным, а добавление соевого соуса и лимонного сока придаёт пикантность. Такой маринад для куриных бедер или грудки подходит для приготовления на мангале, в духовке или на гриле, а результат - нежный и сочный куриный шашлык, который понравится всей семье. Благодаря универсальности состава, маринад можно использовать не только для курицы, но и для индейки или свинины, а готовить его легко и удобно шаг за шагом. Это вкусный вариант для пикника или домашнего ужина, который поможет разнообразить меню и подарит насыщенный аромат настоящего шашлыка.

1. Курица (бедра или голени) - 1,5 кг
2. Лук репчатый - 3 шт
3. Майонез - 200 г
4. Горчица - 2 ст. л
5. Соевый соус - 3 ст. л
6. Чеснок - 4 зубчика
7. Соль - по вкусу
8. Молотый черный перец - по вкусу
9. Хмели-сунели - 1 ст. л
10. Лимонный сок - 2 ст. л

1
Подготовка курицы
Промойте куриные бедра или голени и обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на кусочки примерно 4-5 см, чтобы они равномерно прожарились и оставались сочными.
2
Подготовка овощей
Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами, чеснок пропустите через пресс или мелко порежьте.
3
Смешивание курицы с овощами
В глубокой миске соедините курицу, лук и чеснок. Лёгкое поминание руками поможет луку дать сок и усилит аромат.
4
Добавление маринада
Добавьте майонез, горчицу, соевый соус, лимонный сок, хмели-сунели, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт маринадом равномерно.
5
Маринование
Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов, чтобы курица впитала вкус маринада и стала сочной.
6
Подготовка к жарке
За 20-30 минут до жарки достаньте мясо из холодильника, слейте лишний маринад и дайте ему постоять при комнатной температуре.

1
Сочность мяса
Чтобы мясо оставалось максимально сочным, не режьте кусочки слишком маленькими - оптимальный размер 4-5 см.
2
Баланс вкусов
Если хотите более мягкий вкус, замените часть лимонного сока на яблочный уксус - аромат станет нежнее, но с легкой кислинкой.
3
Быстрое маринование
Если времени мало, добавьте немного растительного масла и слегка нагрейте маринад до теплого состояния перед соединением с курицей - мясо впитает аромат быстрее.
4
Ароматный дымок при жарке
Для более яркого аромата используйте щепу или древесный уголь с фруктовых деревьев при жарке - курица получит легкий дымный вкус.
5
Универсальность маринада
Этот маринад отлично подходит не только для курицы, но и для индейки или свинины. Просто увеличьте время маринования до 6-8 часов для более крупных кусков.