Медово-соевый маринад для нежного шашлыка

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Выберите свежее мясо без лишних жил и крупных жировых прослоек. Нарежьте его кубиками размером примерно 4-5 см. Мясо лучше выбирать одного типа, чтобы оно прожарилось равномерно.

  

• Шаг 2

  Очистите репчатый лук и нарежьте крупными кольцами или полукольцами. Легко разомните руками, чтобы он выделил сок.

  

• Шаг 3

  В глубокой миске смешайте соевый соус, мед, растительное масло, уксус, измельченный чеснок, молотый черный перец и смесь специй для шашлыка. Перемешайте до однородной массы. Мед и соевый соус делают мясо мягким и придают карамельный оттенок при жарке.

  

• Шаг 4

  Положите мясо в маринад, добавьте подготовленный лук и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался покрыт маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 4-10 часов. Для насыщенного вкуса лучше оставить на ночь.

  

• Шаг 5

  За 30 минут до жарки выньте мясо из холодильника, чтобы оно слегка прогрелось до комнатной температуры. Нанижите кусочки на шампуры, чередуя с кольцами лука для равномерного вкуса.

  

• Шаг 6

  Разогрейте мангал или гриль. Жарьте шашлык 10-15 минут, регулярно переворачивая шампуры, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон. Обращайте внимание на карамелизацию меда, не дайте мясу подгореть.

  

Энергетическая ценность на 100 гр