0
15 мин.
средне
Настоящий корейский кочхуджан – густой, острый и сладковатый соус на основе ферментированной соевой пасты. Идеально подходит для мяса, лапши, тушеных блюд и маринадов. Простой рецепт с пошаговыми фото!
Ингредиенты на 1 порцию
1. Паста твенджан (ферментированная соевая) - 100 г
2. Порошок корейского перца (гочугару) - 50 г
3. Рисовый сироп (или мёд) - 50 мл
4. Чеснок - 4 зубчика
5. Имбирь свежий - 1 ч. л
6. Вода - 50 мл
7. Кунжутное масло - по вкусу
8. Семена кунжута - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Смешайте в миске пасту твенджан, порошок чили, рисовый сироп (или мёд) и воду. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 2
Добавьте измельчённый чеснок и имбирь, перемешайте.
Шаг 3
Переложите смесь в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая.
Шаг 4
Варите 5–7 минут, пока соус не загустеет. Если слишком густой – добавьте немного воды.
Шаг 5
Остудите и перелейте в стеклянную банку. Храните в холодильнике до 3 месяцев.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
120.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
3.00 гр.
Углеводы
18.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Домашний соус Тэрияки с имбирем и медом
0
Корейский соус Кочхуджан с медом и кунжутом
0
Азиатский рыбный соус с имбирём и лаймом
0
Домашний соевый соус с имбирём и звёздчатым анисом
0
Домашний соус Тэрияки как в японских ресторанах
0
Соус Терияки - домашний рецепт как в японских ресторанах
0
Домашний соус Хойсин с арахисовой пастой и кунжутом
0