Name: Соус Терияки - домашний рецепт как в японских ресторанах
Total time: 20 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Соевый соус - 100 мл; Сахар - 50 г; Мёд - 2 ст. л; Рисовый уксус - 1 ст. л; Вода - 50 мл; Имбирь свежий - 1 ч. л; Чеснок - 2 зубчика; Кукурузный крахмал - по вкусу

Фото готового рецепта Соус Терияки - домашний рецепт как в японских ресторанах

20 мин.

легко

Настоящий соус терияки – густой, сладковато-солёный и блестящий. Готовится из соевого соуса, сахара, имбиря и чеснока. Идеально подходит для глазирования мяса и рыбы.

1. Соевый соус - 100 мл
2. Сахар - 50 г
3. Мёд - 2 ст. л
4. Рисовый уксус - 1 ст. л
5. Вода - 50 мл
6. Имбирь свежий - 1 ч. л
7. Чеснок - 2 зубчика
8. Кукурузный крахмал - по вкусу

1
Шаг 1
В сотейнике смешайте соевый соус, сахар, мёд, рисовый уксус и воду. Доведите до кипения.
2
Шаг 2
Добавьте мелко натёртый имбирь и давленый чеснок, перемешайте.
3
Шаг 3
Варите на слабом огне 10–15 минут, пока соус не загустеет до консистенции сиропа.
4
Шаг 4
Добавьте кукурузный крахмал, разведённый в воде (если нужно загустить быстрее).
5
Шаг 5
Процедите через сито, чтобы удалить имбирь и чеснок.
6
Шаг 6
Остудите и перелейте в бутылку. Храните в холодильнике до 1 месяца.