Домашний соевый соус с имбирём и звёздчатым анисом

Ингредиенты на

6

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты: мелко натрите свежий имбирь, измельчите чеснок, отмерьте соевый соус, мёд и рисовый уксус.

2. Шаг 2

   В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, воду, мёд, рисовый уксус, натёртый имбирь, чеснок и звёздчатый анис.

3. Шаг 3

   Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до лёгкого кипения, помешивая, чтобы мёд полностью растворился.

4. Шаг 4

   Уменьшите огонь и варите соус 10–12 минут, пока он слегка не загустеет и ароматы не соединятся.

5. Шаг 5

   Снимите кастрюлю с огня и процедите соус через мелкое сито, чтобы удалить твёрдые частицы имбиря, чеснока и аниса.

6. Шаг 6

   Дайте соусу остыть, затем перелейте в стерилизованную стеклянную бутылку или соусник. Охладите в холодильнике 10–15 минут перед подачей.

7. Шаг 7

   Подавайте соевый соус к суши, лапше, мясу или используйте как основу для маринадов. Храните в холодильнике до 2 недель.

Энергетическая ценность на 100 г