Name: Корейский соус Твенджан с чесноком и кунжутным маслом
Total time: 10 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Паста Твенджан (ферментированная соевая) - 3 ст. л; Соевый соус - 1 ст. л; Мёд - 1 ст. л; Кунжутное масло - 1 ч. л; Чеснок - 2 зубчика; Зелёный лук - 1 стебель; Кунжутные семена - 1 ч. л; Молотый красный перец - по вкусу; Вода - 1 ст. л

Фото готового рецепта Корейский соус Твенджан с чесноком и кунжутным маслом

10 мин.

легко

Ароматный корейский соус Твенджан – это насыщенная приправа на основе ферментированной соевой пасты, идеально подходящая для корейских блюд, таких как ссамджан, супы или маринады. Сочетание твенджана, чеснока и кунжутного масла создаёт глубокий вкус, который оживит мясо, овощи или рис. Простой рецепт домашнего соуса Твенджан за 10 минут добавит аутентичный корейский акцент вашим блюдам. Узнайте, как приготовить этот универсальный соус!

1. Паста Твенджан (ферментированная соевая) - 3 ст. л
2. Соевый соус - 1 ст. л
3. Мёд - 1 ст. л
4. Кунжутное масло - 1 ч. л
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Зелёный лук - 1 стебель
7. Кунжутные семена - 1 ч. л
8. Молотый красный перец - по вкусу
9. Вода - NaN ст. л

1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: отмерьте пасту Твенджан, соевый соус, мёд и кунжутное масло. Мелко измельчите чеснок и зелёный лук.
2
Шаг 2
В небольшой миске смешайте пасту Твенджан, соевый соус, мёд и кунжутное масло до однородной консистенции.
3
Шаг 3
Добавьте измельчённый чеснок, зелёный лук и молотый красный перец (по желанию, для остроты). Тщательно перемешайте.
4
Шаг 4
Перелейте смесь в небольшой сотейник и нагревайте на слабом огне 2–3 минуты, помешивая, чтобы ароматы соединились.
5
Шаг 5
Если соус слишком густой, добавьте 1–2 ст. л. воды и перемешайте до желаемой текстуры.
6
Шаг 6
Снимите с огня, дайте соусу слегка остыть. Посыпьте кунжутными семенами для аромата и декора.
7
Шаг 7
Перелейте соус Твенджан в стеклянную банку или соусник. Храните в холодильнике до 2 недель или подавайте сразу к блюдам.