Лучший маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом
0
10 часов
легко
Этот маринад превращает обычную свинину в сочный и ароматный шашлык с насыщенным вкусом. Лук делает мясо мягким и слегка сладковатым, а уксус и специи раскрывают глубокие мясные нотки. Каждое мясо пропитывается ароматами паприки, кориандра и лаврового листа, а легкая масляная оболочка сохраняет сок внутри кусочков при жарке. Идеальный вариант для семейного пикника или праздничного ужина на свежем воздухе. Мясо получается нежным, тающим во рту, с аппетитной золотистой корочкой.
Ингредиенты напорций
1. Свинина (шейка или окорок) - 1.5 кг
2. Лук репчатый - 5 шт
3. Уксус 9% - 100 мл
4. Растительное масло - 3 ст. л
5. Соль - по вкусу
6. Молотый черный перец - по вкусу
7. Паприка сладкая - 1 ч. л
8. Кориандр молотый - 1 ч. л
9. Лавровый лист - 3 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Свинину нарежьте крупными кубиками размером 3-4 см. Жир не срезайте, он придаст шашлыку сочность и аромат.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Чем больше лука, тем мягче и ароматнее будет мясо.
Шаг 3
В глубокой миске соедините мясо и лук. Легко помните руками, чтобы лук дал сок и начал работать над мясом.
Шаг 4
В миску добавьте уксус, растительное масло, соль, перец, паприку, кориандр и лавровый лист. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был равномерно покрыт маринадом.
Шаг 5
Накройте миску пленкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 4-6 часов, лучше на ночь. Для равномерного маринования каждые 2-3 часа аккуратно перемешивайте мясо.
Шаг 6
Подготовка к жарке. За 30-40 минут до жарки достаньте мясо из холодильника, чтобы оно дошло до комнатной температуры. Так шашлык прожарится равномерно и сохранит сочность.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
204.00 ккал.
Белки
18.00 гр.
Жиры
15.00 гр.
Углеводы
2.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
24 часов
средне
0
Ароматный маринад для шашлыка с гранатовым соусом и красным вином
20 мин.
легко
0
Маринад мяса для шашлыка на минеральной воде
4 часа 30 мин.
легко
0
Томатный маринад для сочного шашлыка
20 мин.
легко
0
Классический маринад с луком и уксусом для шашлыка
2 часа 30 мин.
легко
0
Маринад для шашлыка из филе с газировкой и лимоном
8 часов
легко
0
Классический маринад для шашлыка с уксусом и луком
12 часов
легко
0
Маринад для шашлыка с айраном и специями
4 часа 30 мин.
легко
0