Мандариново-пряный маринад для шашлыка
0
4 часа 30 мин.
легко
Экзотический мандариново-пряный маринад для шашлыка из свинины, курицы или баранины – идеальный выбор для яркого и сочного мяса! Сочетание мандаринового сока, уксуса и ароматных специй делает шашлык мягким и невероятно вкусным. Этот рецепт подходит для маринада шашлыка из свинины с луком, куриного шашлыка или шашлыка из баранины. Простой и оригинальный маринад для мягкого шашлыка, который удивит всех на пикнике!
Ингредиенты напорции
1. Мясо (свинина, курица или баранина) - 1 кг
2. Лук репчатый - 3 шт
3. Мандариновый сок - 150 мл
4. Уксус 9% - 30 мл
5. Оливковое масло - 3 ст. л
6. Мед - 1 ст. л
7. Молотый кориандр - 1 ч. л
8. Соль - по вкусу
9. Черный перец молотый - по вкусу
10. Молотая гвоздика - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Выберите свежий кусок мяса без лишнего жира и сухожилий. Нарежьте его кубиками размером примерно 4-5 см, чтобы мясо прожаривалось равномерно и оставалось сочным.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте крупными кольцами. Чтобы усилить аромат, слегка разомните лук руками или пропустите через чеснокодавилку, выделившийся сок отлично насыщает мясо.
Шаг 3
В глубокой миске соедините мандариновый сок, уксус, оливковое масло, мед, молотый кориандр, соль и черный перец. Добавьте щепотку молотой гвоздики для пряного аромата. Хорошо размешайте венчиком, чтобы мед полностью растворился и специи равномерно распределились.
Шаг 4
Положите мясо в маринад, добавьте лук и аккуратно перемешайте руками или ложкой, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт смесью. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 4-8 часов (можно на ночь), мясо впитает сладкие цитрусовые ноты и аромат специй.
Шаг 5
За 20-30 минут до готовки достаньте мясо из холодильника, чтобы оно немного согрелось. Нанижите мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука для дополнительного аромата и сочности.
Шаг 6
Разогрейте мангал или гриль. Жарьте мясо 10-15 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты, чтобы оно равномерно прожарилось и появилась аппетитная золотистая корочка.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
175.00 ккал.
Белки
18.00 гр.
Жиры
10.00 гр.
Углеводы
3.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
24 часов
средне
0
Ароматный маринад для шашлыка с гранатовым соусом и красным вином
20 мин.
легко
0
Маринад мяса для шашлыка на минеральной воде
4 часа 30 мин.
легко
0
Томатный маринад для сочного шашлыка
20 мин.
легко
0
Классический маринад с луком и уксусом для шашлыка
2 часа 30 мин.
легко
0
Маринад для шашлыка из филе с газировкой и лимоном
8 часов
легко
0
Классический маринад для шашлыка с уксусом и луком
12 часов
легко
0
Маринад для шашлыка с айраном и специями
4 часа 30 мин.
легко
0