Маринад для шашлыка из индейки с йогуртом и лимоном
0
6 часов
легко
Гарантия сочного и мягкого шашлыка! Этот маринад на основе натурального йогурта и лимонного сока творит чудеса: он идеально размягчает мясо, не перебивая его вкус. Всего несколько часов и нежная, ароматная индейка с легкой пикантной ноткой дижонской горчицы и специй готова к жарке. Просто, полезно и безумно вкусно!
Ингредиенты напорции
1. Филе индейки (грудка или бедро) - 1 кг
2. Натуральный йогурт - 250 мл
3. Лимонный сок - 3 ст. л
4. Оливковое масло - 2 ст. л
5. Лук репчатый - 2 шт
6. Чеснок - 3 зубчика
7. Горчица дижонская - 1 ст. л
8. Паприка сладкая - 1 ч. л
9. Сушеный базилик - 1 ч. л
10. Соль - по вкусу
11. Перец черный молотый - по вкусу
12. Сахар - 0.5 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Промойте филе индейки под холодной водой и обязательно обсушите его бумажными полотенцами. Это ключевой момент: влажное мясо не возьмет маринад и не зарумянится. Нарежьте мясо на кубики размером 3-4 сантиметра, стараясь делать кусочки одинаковыми для равномерного приготовления.
Шаг 2
В глубокой миске, достаточно большой для всего мяса, смешайте натуральный йогурт, свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло. Затем добавьте все специи: паприку, базилик, соль, черный перец, сахар и дижонскую горчицу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3
Лук очистите и нарежьте как можно мельче, можно даже натереть на крупной терке, чтобы он пустил больше сока. Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Добавьте лук и чеснок в миску с маринадом и хорошо все перемешайте.
Шаг 4
Положите нарезанную индейку в миску с маринадом. Тщательно перемешайте руками или ложкой, чтобы каждый кусочек мяса со всех сторон был равномерно покрыт маринадом. Плотно накройте миску пищевой пленкой или переложите все в контейнер с крышкой.
Шаг 5
Уберите мясо в холодильник для маринования. Идеальное время от 4 до 8 часов. Не стоит мариновать индейку дольше 12 часов, особенно грудку, так как йогурт и лимонный сок могут сделать ее структуру слишком рыхлой и мягкой.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
145.00 ккал.
Белки
18.00 гр.
Жиры
7.00 гр.
Углеводы
3.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
24 часов
средне
0
Ароматный маринад для шашлыка с гранатовым соусом и красным вином
20 мин.
легко
0
Маринад мяса для шашлыка на минеральной воде
4 часа 30 мин.
легко
0
Томатный маринад для сочного шашлыка
20 мин.
легко
0
Классический маринад с луком и уксусом для шашлыка
2 часа 30 мин.
легко
0
Маринад для шашлыка из филе с газировкой и лимоном
8 часов
легко
0
Классический маринад для шашлыка с уксусом и луком
12 часов
легко
0
Маринад для шашлыка с айраном и специями
4 часа 30 мин.
легко
0