Маринад для шашлыка на минералке - идеально для свинины, курицы и баранины
0
12 часов
легко
Универсальный маринад для шашлыка на газированной минеральной воде, который делает мясо невероятно мягким и сочным. Подходит для свинины, курицы, баранины и индейки. Секрет в пузырьках газа, которые разрыхляют волокна мяса. Попробуйте этот простой рецепт с луком и специями - и ваш шашлык станет лучшим на пикнике!
Ингредиенты напорций
1. Мясо (свинина/баранина/курица) - 2 кг
2. Лук репчатый - 6 шт
3. Минеральная вода (сильно газированная) - 500 мл
4. Растительное масло - 4 ст. л
5. Чеснок - 5 зубчиков
6. Зира (кумин) - 1 ч. л
7. Паприка сладкая - 1 ст. л
8. Кориандр молотый - 1 ч. л
9. Соль - по вкусу
10. Молотый черный перец - по вкусу
11. Свежая зелень (кинза/петрушка) - 1 пучок
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Нарежьте мясо крупными кубиками 4-5 см. Такой размер сохраняет сочность внутри и позволяет получить красивую румяную корочку снаружи.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Чеснок измельчите через пресс или очень мелко порубите.
Шаг 3
В большой миске (лучше стеклянной или эмалированной) соедините мясо, лук и чеснок. Легко помните руками, лук пустит сок, который начнет мариновать мясо.
Шаг 4
Влейте газированную воду и растительное масло. Добавьте специи: зиру, паприку, кориандр, соль и черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек.
Шаг 5
Накройте миску крышкой или пленкой. Свинину и баранину оставьте мариноваться в холодильнике 8-12 часов. Курица достаточно 4-6 часов. Маринование на газированной воде помогает мясу оставаться сочным, а специи раскрывать аромат.
Шаг 6
Слейте лишний маринад, дайте мясу постоять 30 минут при комнатной температуре, это позволит шашлыку прожариться равномерно.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
216.00 ккал.
Белки
19.00 гр.
Жиры
17.00 гр.
Углеводы
2.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
24 часов
средне
0
Ароматный маринад для шашлыка с гранатовым соусом и красным вином
20 мин.
легко
0
Маринад мяса для шашлыка на минеральной воде
4 часа 30 мин.
легко
0
Томатный маринад для сочного шашлыка
20 мин.
легко
0
Классический маринад с луком и уксусом для шашлыка
2 часа 30 мин.
легко
0
Маринад для шашлыка из филе с газировкой и лимоном
8 часов
легко
0
Классический маринад для шашлыка с уксусом и луком
12 часов
легко
0
Маринад для шашлыка с айраном и специями
4 часа 30 мин.
легко
0