Пикантные малосольные огурчики с чили и зеленью

Name: Пикантные малосольные огурчики с чили и зеленью
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Огурцы - 500 г; Зонтик укропа или небольшой пучок свежего укропа - 1 шт; Листья черной смородины - 4 шт; Листья вишни - 2 шт; Острый перец чили - 0.5 стручка; Чеснок (по желанию) - 1 зубчика; Соль (для рассола на 1 литр воды) - 2 ст. л; Сахар (для рассола на 1 литр воды) - 1 ч. л

Русская кухня

Первые блюда

Вторые блюда

Овощные блюда

Выпечка и десерты

Закуски и бутерброды

Фастфуд

Суши и роллы

Салаты

Соусы

Заготовки

Напитки

Фото готового рецепта Пикантные малосольные огурчики с чили и зеленью

Эти малосольные огурчики настоящая классика русской кухни, с небольшим пикантным акцентом. Огурцы остаются хрустящими и свежими, а маринование с чили и чесноком добавляет приятную остроту и аромат. Свежий укроп делает вкус ярким и насыщенным, а листья смородины и вишни дают легкую фруктовую терпкость и свежесть. Это идеальная закуска для любого стола: они отлично идут к горячим блюдам, к картофелю, мясу, рыбе, а можно просто так с хлебом и сметаной. Приготовление простое и быстрое: всего 15-20 минут активной работы, а остальное время огурчики настаиваются в холодильнике и становятся настоящим деликатесом. Хруст, аромат и легкая острота делают их не просто малосольными огурцами, а настоящей праздничной закуской, которая понравится всем от детей до взрослых.

Ингредиенты на
4
порции

1. Огурцы - 500 г
2. Зонтик укропа или небольшой пучок свежего укропа - 1 шт
3. Листья черной смородины - 4 шт
4. Листья вишни - 2 шт
5. Острый перец чили - 0.5 стручка
6. Чеснок (по желанию) - 1 зубчика
7. Соль (для рассола на 1 литр воды) - 2 ст. л
8. Сахар (для рассола на 1 литр воды) - 1 ч. л

Пошаговая инструкция

Шаг 1
Сначала тщательно моем огурцы под холодной водой. Срезаем кончики аккуратно, чтобы не повредить сам плод. Перец чили разрезаем пополам, вынимаем семена (если не любите очень острое). Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа, чтобы аромат лучше отдавался.
Шаг 2
Берем чистую банку и аккуратно укладываем туда огурцы, перец, укроп и листья смородины с вишней. Добавляем чеснок, если захотели.
Шаг 3
В кастрюле доводим воду до кипения, бросаем соль и сахар, размешиваем до полного растворения. Осторожно заливаем горячим рассолом огурцы в банке, чтобы вода полностью покрыла все овощи.
Шаг 4
Даем банке немного остыть при комнатной температуре примерно 20-30 минут. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь. Уже через 8-12 часов огурчики будут готовыми: хрустящие, острые и ароматные!

Энергетическая ценность на 100 гр

Калорийность

14.00 ккал.

Белки

0.60 гр.

Жиры

0.10 гр.

Углеводы

2.50 гр.

Автор рецепта

Лариса Рыжова

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!