0
7 часов 30 мин.
средне
Настоящая хитрость дачников! Хрустящие цельные огурчики залиты натуральным огуречным рассолом, приготовленным из перезрелых экземпляров. Вкус получается максимально насыщенным, как будто сам огурец усилил свои лучшие свойства. Я люблю добавлять листья хрена и вишни, они придают пикантность и помогают сохранить текстуру. Всё просто, без лишних заморочек, и хранится прекрасно в холодильнике!
Ингредиенты на 6 порций
1. Огурцы средние - 1.5 кг
2. Чеснок - 4 зубчика
3. Огурцы перезрелые - 2.5 кг
4. Соль - по вкусу
5. Листья смородины - 12 шт
6. Зонтики укропа - 3 шт
7. Лист хрена - 3 шт
8. Листья вишни - 6 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Средние крепкие огурцы промойте и замочите в холодной воде на 6-7 часов - это поможет сохранить их хруст.
Шаг 2
Чеснок очистите и нарежьте каждый зубчик на 2-3 части для усиления аромата.
Шаг 3
Перезрелые огурцы натрите на крупной тёрке или измельчите блендером до получения огуречной массы.
Шаг 4
Измерьте объём огуречной массы в литрах. Добавьте соль из расчёта 1 ст. л на 1 литр массы и хорошо перемешайте.
Шаг 5
В стерильную банку положите зелень (смородиновый лист, укроп, хрен, листья вишни). Затем уложите горизонтальный ряд целых огурцов и немного чеснока.
Шаг 6
Залейте подготовленной огуречной массой. Повторяйте слои - огурцы, чеснок, заливка до заполнения банки. Следите, чтобы масса полностью покрывала огурцы.
Шаг 7
Закройте банку пластмассовой крышкой и уберите в холодильник или погреб. Готово!
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
30.00 ккал.
Белки
1.10 гр.
Жиры
0.40 гр.
Углеводы
6.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
5.0
1
Малосольные огурцы горячим способом за 1 день
0
Огурчики малосольные на минеральной воде
0
Малосольные огурцы без рассола сухим способом
0
Домашние малосольные огурцы с укропом
0
Пикантные малосольные огурчики с чили и зеленью
0
Малосольные острые огурцы с чили
0
Малосольные огурцы с яблоками
0