Огурцы в огуречном рассоле с зеленью
7 часов 30 мин.
средне
Настоящая хитрость дачников! Хрустящие цельные огурчики залиты натуральным огуречным рассолом, приготовленным из перезрелых экземпляров. Вкус получается максимально насыщенным, как будто сам огурец усилил свои лучшие свойства. Я люблю добавлять листья хрена и вишни, они придают пикантность и помогают сохранить текстуру. Всё просто, без лишних заморочек, и хранится прекрасно в холодильнике!
Ингредиенты напорций
- Огурцы средние - 1,5 кг
- Чеснок - 4 зубчика
- Огурцы перезрелые - 2,5 кг
- Соль - по вкусу
- Листья смородины - 12 шт
- Зонтики укропа - 3 шт
- Лист хрена - 3 шт
- Листья вишни - 6 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Средние крепкие огурцы промойте и замочите в холодной воде на 6-7 часов - это поможет сохранить их хруст.
Шаг 2
Чеснок очистите и нарежьте каждый зубчик на 2-3 части для усиления аромата.
Шаг 3
Перезрелые огурцы натрите на крупной тёрке или измельчите блендером до получения огуречной массы.
Шаг 4
Измерьте объём огуречной массы в литрах. Добавьте соль из расчёта 1 ст. л на 1 литр массы и хорошо перемешайте.
Шаг 5
В стерильную банку положите зелень (смородиновый лист, укроп, хрен, листья вишни). Затем уложите горизонтальный ряд целых огурцов и немного чеснока.
Шаг 6
Залейте подготовленной огуречной массой. Повторяйте слои - огурцы, чеснок, заливка до заполнения банки. Следите, чтобы масса полностью покрывала огурцы.
Шаг 7
Закройте банку пластмассовой крышкой и уберите в холодильник или погреб. Готово!
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
30 ккал
Белки
1,1 г
Жиры
0,4 г
Углеводы
6 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
10 мин.
легко
0
Малосольные огурцы без рассола сухим способом
20 мин.
легко
0
Огурчики малосольные на минеральной воде
15 мин.
легко
0
Пикантные малосольные огурцы в соусе сацебели
30 мин.
легко
0
Малосольные огурцы с чесноком, укропом и листьями смородины
40 мин.
легко
0
Хрустящие малосольные огурцы на зиму без уксуса
20 мин.
легко
0
Пикантные малосольные огурчики с чили и зеленью
20 мин.
легко
0
Остренькие малосольные огурцы в пакете за сутки
15 мин.
легко
0