7 часов 30 мин.
среднеНастоящая хитрость дачников! Хрустящие цельные огурчики залиты натуральным огуречным рассолом, приготовленным из перезрелых экземпляров. Вкус получается максимально насыщенным, как будто сам огурец усилил свои лучшие свойства. Я люблю добавлять листья хрена и вишни, они придают пикантность и помогают сохранить текстуру. Всё просто, без лишних заморочек, и хранится прекрасно в холодильнике!
Ингредиенты
- Огурцы средние - 1,5 кг
- Чеснок - 4 зубчика
- Огурцы перезрелые - 2,5 кг
- Соль - по вкусу
- Листья смородины - 12 шт
- Зонтики укропа - 3 шт
- Лист хрена - 3 шт
- Листья вишни - 6 шт
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Средние крепкие огурцы промойте и замочите в холодной воде на 6-7 часов - это поможет сохранить их хруст.
- 2
Шаг 2
Чеснок очистите и нарежьте каждый зубчик на 2-3 части для усиления аромата.
- 3
Шаг 3
Перезрелые огурцы натрите на крупной тёрке или измельчите блендером до получения огуречной массы.
- 4
Шаг 4
Измерьте объём огуречной массы в литрах. Добавьте соль из расчёта 1 ст. л на 1 литр массы и хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
В стерильную банку положите зелень (смородиновый лист, укроп, хрен, листья вишни). Затем уложите горизонтальный ряд целых огурцов и немного чеснока.
- 6
Шаг 6
Залейте подготовленной огуречной массой. Повторяйте слои - огурцы, чеснок, заливка до заполнения банки. Следите, чтобы масса полностью покрывала огурцы.
- 7
Шаг 7
Закройте банку пластмассовой крышкой и уберите в холодильник или погреб. Готово!
Пищевая ценность на 100 грамм
- 30
- ккал
- Калорийность
- 1,1
- грамм
- Белки
- 0,4
- грамм
- Жиры
- 6
- грамм
- Углеводы
