Огурчики малосольные на минеральной воде
0
20 мин.
легко
Это тот самый вкус свежести и хруста, который ассоциируется с летом и домашней кухней. Газированная вода помогает огурцам быстрее просолиться и сохранить упругую текстуру, а чеснок, укроп, лист хрена и специи наполняют их насыщенным, но мягким ароматом. В результате получаются яркие, сочные огурчики без лишней солёности. Отличная закуска к мясу, картофелю или просто куску свежего хлеба. Такой способ засолки прост, не требует кипячения и отлично подходит, когда хочется быстрого и по-настоящему вкусного результата.
Ингредиенты напорций
1. Свежие огурцы - 1 кг
2. Газированная минеральная вода - 1 л
3. Соль - 2.5 ст. л
4. Чеснок - 1 головка
5. Душистый перец - 5 горошин
6. Черный перец - 10 горошин
7. Лист хрена - 1 шт
8. Зонтик укропа - 2 шт
9. Зерна горчицы - 1 ч. л
10. Свежая петрушка - 5 веточек
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной некипячёной воде на 1-2 часа. Этот шаг сделает их особенно хрустящими. После замачивания срежьте кончики с обеих сторон.
Шаг 2
Крупно нарежьте зелень: петрушку, лист хрена. Зонтики укропа можно оставить целыми. Чеснок очистите и разрежьте зубчики пополам или слегка раздавите ножом.
Шаг 3
На дно кастрюли, контейнера или стеклянной банки выложите часть зелени, чеснока и специй. Сверху плотно уложите огурцы, затем добавьте оставшиеся специи, горчичные зёрна, перец и соль.
Шаг 4
Залейте огурцы холодной газированной минеральной водой так, чтобы она полностью их покрывала. Аккуратно перемешайте или слегка встряхните ёмкость, чтобы соль начала растворяться.
Шаг 5
Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 12 часов. Через 12 часов - лёгкая малосольность. Через 24 часа - насыщенный классический вкус. Перед подачей охладите и при желании добавьте свежей зелени.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
15.00 ккал.
Белки
0.60 гр.
Жиры
0.10 гр.
Углеводы
2.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
25 мин.
легко
5.0
1
Малосольные огурцы горячим способом за 1 день
40 мин.
легко
0
Хрустящие малосольные огурцы на зиму без уксуса
30 мин.
легко
0
Малосольные огурцы с чесноком, укропом и листьями смородины
15 мин.
легко
0
Пикантные малосольные огурцы в соусе сацебели
7 часов 30 мин.
средне
0
Огурцы в огуречном рассоле с зеленью
20 мин.
легко
0
Остренькие малосольные огурцы в пакете за сутки
15 мин.
легко
0
Малосольные огурцы горячим способом
20 мин.
легко
0