45 минут
легкоНежное куриное филе, сочные ананасы, твёрдый сыр и грецкие орехи создают необычное, но гармоничное сочетание вкусов. Сладость консервированных ананасов приятно оттеняет вкус отварной курицы, а сыр и яйца делают салат более сытным. Грецкие орехи добавляют лёгкую терпкость и приятный хруст, а майонезная заправка с чесноком придаёт блюду пикантность. Салат с курицей и ананасами получается нежным, сочным, с выразительным сливочно-ореховым вкусом. Он прекрасно подходит для праздничного стола, семейных торжеств и встреч с гостями. Благодаря простому составу и удачному сочетанию ингредиентов такой салат с ананасами, сыром и грецкими орехами станет хорошим дополнением к праздничному меню.
Ингредиенты
- Куриное филе - 300 г
- Консервированные ананасы - 200 г
- Сыр твёрдый - 150 г
- Грецкие орехи - 50 г
- Яйца - 3 штуки
- Майонез - 4 ст. ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Отваривание куриного филе
Куриное филе промойте и отварите в подсоленной воде до готовности, примерно 20-25 минут после закипания до готовности. Остудите мясо и нарежьте небольшими кубиками.
- 2
Подготовка ананасов
С консервированных ананасов слейте сироп. Если ананасы нарезаны кольцами, разрежьте их на небольшие кубики. Готовые кусочки при необходимости измельчите.
- 3
Измельчение сыра
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и переложите в отдельную миску.
- 4
Подготовка грецких орехов
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде в течение 2-3 минут, периодически помешивая. Дайте остыть, затем порубите ножом на небольшие кусочки.
- 5
Подготовка яиц
Яйца сварите вкрутую в течение 9-10 минут после закипания воды. Остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.
- 6
Приготовление заправки
Соедините майонез с чесноком, пропущенным через пресс. Добавьте немного чёрного молотого перца и перемешайте до однородности.
- 7
Соединение ингредиентов
В большую миску выложите нарезанное куриное филе, ананасы, тёртый сыр, яйца и измельчённые грецкие орехи.
- 8
Заправка салата
Добавьте приготовленную майонезную заправку и перемешайте, чтобы она равномерно покрыла все ингредиенты. Попробуйте салат и при необходимости посолите.
- 9
Украшение и охлаждение
Переложите готовый салат в салатник, украсьте свежей петрушкой и несколькими кусочками ананаса. Уберите в холодильник на 30 минут, затем подавайте к столу.
Советы и хитрости
- 1
Как сохранить сочность курицы
Для салата лучше выбирать охлаждённое куриное филе. После варки можно оставить мясо ненадолго в бульоне, чтобы оно сохранило больше сочности.
- 2
Какие ананасы выбрать
Для салата подходят консервированные ананасы в собственном соку или лёгком сиропе. Слишком сладкие ананасы могут перебивать вкус курицы и сыра.
- 3
Какой сыр лучше подходит
Выбирайте полутвёрдый сыр с умеренно солёным вкусом, например гауду, эдам или российский. Слишком острый сыр может заглушить сладость ананасов.
- 4
Как избежать лишней жидкости
Перед добавлением в салат дайте ананасам хорошо стечь в дуршлаге. Избыток сиропа делает майонезную заправку жидкой.
- 5
Как сохранить хруст орехов
Если готовите салат заранее, часть грецких орехов можно оставить для украшения и добавить непосредственно перед подачей. Так они сохранят приятный хруст.
- 6
Как смягчить вкус чеснока
Если не любите выраженную чесночную остроту, используйте половину небольшого зубчика. Вкус заправки останется пикантным, но не будет перебивать остальные ингредиенты.
- 7
Какой майонез использовать
Для этого салата лучше подходит густой майонез с мягким вкусом. Слишком кислый соус может нарушить сочетание сладких ананасов, сыра и орехов.
- 8
Как красиво подать салат
Для праздничного стола салат можно подать порционно в небольших креманках или прозрачных салатниках. В такой посуде хорошо видны кусочки ананасов, курицы и сыра.
- 9
Можно ли приготовить заранее
Курицу, яйца и остальные компоненты можно подготовить заранее и хранить отдельно в холодильнике. Соединять продукты с заправкой лучше ближе к подаче.
- 10
Сколько хранится салат
Готовый салат с майонезом храните в закрытом контейнере в холодильнике при температуре не выше 4 °C. Желательно употребить его в течение 24 часов.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 190
- ккал
- Калорийность
- 12,5
- грамм
- Белки
- 13
- грамм
- Жиры
- 6,5
- грамм
- Углеводы
