50 мин.
легкоСалат с ананасом и курицей привлекает необычным сочетанием нежного мяса, сочных фруктов и насыщенного сырного вкуса. Сладковатые консервированные ананасы приятно оттеняют отварную куриную грудку, а твёрдый сыр и варёные яйца делают блюдо более сытным и нежным. Майонезная заправка объединяет ингредиенты, сохраняя приятный контраст сладких и солоноватых ноток. Такой куриный салат с ананасами и сыром получается сочным, аппетитным и достаточно лёгким по вкусу, несмотря на питательный состав. Особенно удачно здесь сочетаются мягкие кусочки куриного филе, сладость ананасов и сливочные нотки сыра. Простой салат с ананасом и курицей не требует редких продуктов, поэтому его удобно готовить как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. Он красиво смотрится в общей салатнице и подходит для порционной подачи. Салат с куриной грудкой и ананасами понравится тем, кто любит нежные мясные блюда с лёгкой фруктовой сладостью. Благодаря сочетанию привычных ингредиентов он получается выразительным по вкусу, но без лишней остроты и тяжёлых соусов.
Ингредиенты
- Куриное филе - 300 г
- Ананасы консервированные - 1 банка
- Яйца - 3 штуки
- Твёрдый сыр - 100 г
- Майонез - 3 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Отварите курицу
Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду и варите на умеренном огне примерно 15-20 минут после повторного закипания. Время зависит от толщины грудки. Готовое мясо должно прогреться внутри до 74°C. Достаньте курицу из бульона, дайте остыть и нарежьте небольшими кубиками.
- 2
Подготовьте ананасы
Консервированные ананасы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если используются кольца, нарежьте их небольшими кусочками примерно такого же размера, как куриное филе. Готовые ананасы кусочками достаточно освободить от сиропа.
- 3
Нарежьте яйца
Куриные яйца положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите вкрутую примерно 9-10 минут. Затем охладите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.
- 4
Натрите сыр
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Для салата подойдёт сыр с приятным сливочным вкусом, который хорошо сочетается с курицей и сладкими ананасами.
- 5
Соедините ингредиенты
В глубокую салатницу переложите нарезанное куриное филе, консервированные ананасы и варёные яйца. Добавьте натёртый твёрдый сыр. Слегка перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- 6
Заправьте салат
Добавьте к курице, ананасам, яйцам и сыру майонез. Перемешайте, чтобы заправка равномерно покрыла все ингредиенты. Попробуйте салат, добавьте немного соли и чёрного молотого перца по вкусу. Учитывайте, что сыр и майонез уже содержат соль.
- 7
Охладите салат
Накройте салатницу крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 15-20 минут.
- 8
Украсьте и подавайте
Готовый салат подавайте охлаждённым в красивой салатнице или порционных креманках. По желанию украсьте свежей зеленью или несколькими зёрнами граната. Подавайте сразу после охлаждения.
Советы и хитрости
- 1
Сочная куриная грудка
Для салата лучше выбирать охлаждённое куриное филе без кожи и костей. Грудка должна быть светло-розовой, упругой и без постороннего запаха. Качественное мясо после варки сохраняет приятный вкус и не становится волокнистым.
- 2
Какие ананасы выбрать
Для салата подходят консервированные ананасы в собственном соку или лёгком сиропе. Они обладают приятной фруктовой сладостью без выраженной приторности. Слишком сладкий сироп может перебить вкус курицы и сыра.
- 3
Лучший сыр для салата
Выбирайте полутвёрдый сыр с мягким сливочным вкусом, например гауду, эдам или российский. Слишком солёные и острые сорта могут заглушить нежный вкус курицы и ананасов.
- 4
Не слишком много майонеза
Количество заправки зависит от сочности ананасов и влажности остальных ингредиентов. Салат должен оставаться сочным, но не плавать в майонезе. Избыток соуса делает вкус менее выразительным.
- 5
Как избежать лишней жидкости
Если консервированные ананасы очень сочные, после удаления сиропа их можно слегка промокнуть бумажным полотенцем. Это поможет сохранить густоту заправки и предотвратит появление жидкости на дне салатницы.
- 6
Нежный вкус без кислинки
Если ананасы оказались слишком кислыми, используйте сыр с более выраженным сливочным вкусом. Он смягчит фруктовую кислинку и сделает сочетание ингредиентов более гармоничным.
- 7
Подача в креманках
Для праздничного стола салат можно разложить по небольшим прозрачным креманкам. Такая подача выглядит нарядно, позволяет сохранить форму порций и подчёркивает сочетание светлого мяса, сыра и золотистых ананасов.
- 8
Подготовка заранее
Курицу и яйца можно сварить заранее и хранить в холодильнике в закрытых контейнерах. Это значительно сократит время приготовления салата непосредственно перед подачей.
- 9
Как хранить салат
Готовый салат с майонезом храните в закрытом контейнере при температуре не выше 4°C. Желательно употребить его в течение суток. Не оставляйте блюдо при комнатной температуре дольше 2 часов.
- 10
Можно ли замораживать
Замораживать готовый салат не рекомендуется. После размораживания майонезная заправка может расслоиться, а ананасы и яйца потеряют первоначальную консистенцию. Лучше готовить столько салата, сколько планируется съесть.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 160
- ккал
- Калорийность
- 13,3
- грамм
- Белки
- 9
- грамм
- Жиры
- 6,3
- грамм
- Углеводы
